Le Domaine nació por sorpresa: un error en el viñedo reveló uvas blancas donde debía haber tintas. Lo que parecía un contratiempo se convirtió, tras más de 20 años de refinamiento, en el blanco de guarda más elegante de la meseta norte española.
Este exquisito coupage de Sauvignon Blanc (80%) y Verdejo (20%), criado en barricas francesas, alcanza su décima añada en la cosecha 2020. Limitado a sólo 115 barricas, es un vino fresco, untuoso, complejo y tremendamente gastronómico. Una joya rara que enamora a críticos y coleccionistas.
👀 Vista:
Color pálido, limpio, brillante. Sugerente y elegante desde el primer reflejo.
👃 Nariz:
Explosión aromática compleja y seductora. Pomelo, mandarina, mineralidad fina, fruta tropical, flores blancas (acacia, rosa), jengibre y fruta de hueso. Final de coco, pera en almíbar y lichi. Un desfile aromático inolvidable.
👄 Boca:
Amplitud inmediata. Textura untuosa, casi masticable, pero sostenida por una acidez vibrante y natural. Aromas retronasales intensos, persistencia asombrosa. Largo, largo, largo…
Un vino así exige cocina con alma:
🐟 Pescados grasos: rodaballo, lubina salvaje, bacalao confitado
🍗 Carnes blancas: ave en salsa, conejo al ajillo, solomillo de cerdo
🥗 Vegetales elegantes: lasaña de verduras, tempura, arroz meloso
🍛 Cocina de fusión: tailandesa, japonesa, peruana
James Suckling:
“Excelente integración de la madera. Limonada, brioche, cremoso pero fresco. Volumen, pureza y clase. ¡Listo para disfrutar ya o guardar de 3 a 5 años!”
Robert Parker – Wine Advocate:
“Nariz compleja, ahumada y salina. En boca es serio, redondo, seco, sabroso y muy persistente. Estos blancos evolucionan maravillosamente. Un gran vino con alma de tinto.”
Porque no todos los días se descubre un blanco que combine precisión enológica, historia, belleza aromática y potencial de guarda.
Le Domaine no es sólo un vino, es un pequeño milagro embotellado. 🍷✨
Explora la historia y la pasión por el vino en Abadía Retuerta, una bodega legendaria ubicada en un enclave privilegiado a orillas del Duero. Con viñedos en laderas escarpadas, cada uva refleja el terroir único de la región. Descubre nuestra gama de vinos, incluid...
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