Abadía Retuerta Pago Garduña 2016

Cata detallada

👀Vista:

Color picota muy intenso y saturado

👃 Nariz:
Fruta negra madura (cereza picota, ciruela), flores rojas (hibisco), aceituna negra, especias exóticas, pan tostado, cacao, fondo ahumado y un toque de grasa de tocino que aporta complejidad y umami.

👄 Boca:
Entrada aterciopelada, paso envolvente, taninos redondos y pulidos. Gran equilibrio entre potencia y frescura. Largo y persistente, con retrogusto especiado, mineral y ligeramente balsámico.

🍽️ Maridaje recomendado

• 🥩 Carnes rojas a la parrilla o asadas (entrecot, chuletón, cordero lechal)

• 🦌 Caza de pluma y pelo (perdiz, ciervo, jabalí)

• 🧀 Quesos curados intensos (manchego viejo, parmesano, stilton)

• 🍄 Platos con setas, trufa negra o reducción de vino tinto

📌 ¿Por qué elegir Pago Garduña?

Porque es Syrah de clima continental con alma de Borgoña y cuerpo de Ródano. Porque combina tecnología de vanguardia con la expresión del terruño.
Y porque hay vinos que se disfrutan… y otros que te transforman. Este es uno de ellos.

Boca:

Entrada muy suave y elegante, casi perfecta, muy frutal, estructurado, taninos sedosos, un final fresco muy largo