Media Legua Airén Viñas Viejas – La revolución del Airén
Media Legua es una joya blanca de producción muy limitada, elaborada con uva Airén de viñas viejas de más de 70 años situadas a 710 metros de altitud en la D.O. Valdepeñas. Un vino blanco elegante y complejo que rompe con todos los prejuicios sobre esta variedad tradicionalmente infravalorada.
Con una elaboración minuciosa, este vino fermenta parcialmente en barricas de roble francés con un toque de pieles, y posteriormente reposa en tinajas de barro, combinando la tradición ancestral con la precisión enológica actual. El resto fermenta en acero con lías finas, aportando volumen, textura y frescura.
En nariz, desborda fruta blanca, cítricos, recuerdos herbáceos y un delicado toque de chocolate blanco. En boca, es cremoso, con cuerpo y vibrante acidez, perfecto para disfrutar con mariscos, arroces y quesos suaves.
Media Legua Airén Viñas Viejas – La revolución del Airén
Media Legua es una joya blanca de producción muy limitada, elaborada con uva Airén de viñas viejas de más de 70 años situadas a 710 metros de altitud en la D.O. Valdepeñas. Un vino blanco elegante y complejo que rompe con todos los prejuicios sobre esta variedad tradicionalmente infravalorada.
Con una elaboración minuciosa, este vino fermenta parcialmente en barricas de roble francés con un toque de pieles, y posteriormente reposa en tinajas de barro, combinando la tradición ancestral con la precisión enológica actual. El resto fermenta en acero con lías finas, aportando volumen, textura y frescura.
En nariz, desborda fruta blanca, cítricos, recuerdos herbáceos y un delicado toque de chocolate blanco. En boca, es cremoso, con cuerpo y vibrante acidez, perfecto para disfrutar con mariscos, arroces y quesos suaves.
Nariz: Fruta blanca madura, cítricos, matices herbáceos y chocolate blanco
Boca: Fresco, con cuerpo, acidez bien integrada y textura cremosa. Final largo y elegante
🍽️ MARIDAJE
Ideal con: 🐟 Pescados blancos 🦐 Mariscos 🍚 Arroces 🧀 Quesos frescos o de pasta blanda 🍝 Pastas con salsas suaves
📌 Temperatura de servicio: 8-10 ºC
🔬 Vinificación:
Maceración pelicular (6 h a 10 ºC)
60% fermenta en barrica de roble francés (500 L) con un pequeño porcentaje de pieles durante 60 días → trasiego a tinaja de barro (reposo 45 días)
40% fermenta en acero con trabajo de lías durante 3,5 meses
Clarificación natural y microfiltración
Embotellado: 17 de enero de 2024
📊 Análisis:
Grado alcohólico: 12% vol.
Acidez total: 5 g/l
pH: 3.5
Azúcar residual: 0.9 g/l
Tipo
Blanco con crianza
Denominación de Origen
Valdepeñas
Variedad
100% Airén
Maridaje
Pescados, mariscos, arroces, pastas y quesos
Vinificación
60 % Fermentación en barrica Roble Frances de 500 litros y 40% en inoxidable
Consumo
Se recomienda servir entre 8 y 10 ºC
Cosecha
2023
Formato de botella
750 ml
Envejecimiento
60% en barricas francesas de 500 litros dos meses y 45 días en barro, 40% sobre lías en inoxidable durante 3 meses
vivino
4.2
24 Artículos
Casa de la Nava
Desde sus inicios, el proyecto se ha cimentado sobre un principio claro: control total de calidad , desde el viñedo hasta la botella, trabajando exclusivamente con uvas de producción propia en las variedades Tempranillo (Cencibel) y Airén , cultivadas en secano ...
