vino blanco del bierzo, Casar de burbia Godello

Casar Godello 2024

11,25 €
IVA incluido
4 vivino
90 Tim Atkin

Godello con alma de guarda. Sensual, cremoso, atlántico.

Hay vinos blancos que refrescan, y hay blancos que seducen. Casar Godello pertenece al segundo grupo. No es un blanco al uso: es un Godello de altura (literal y figuradamente), criado con mimo sobre sus lías, con una textura envolvente, una nariz exuberante y una boca que se recuerda.

Este vino es el resultado de una apuesta firme y pionera de Casar de Burbia, una bodega familiar que ha crecido a contracorriente. Mientras otros buscaban producción, ellos rescataban viñas viejas y variedades casi olvidadas en El Bierzo. Así nació este blanco con alma de tinto: profundo, voluptuoso y con potencial de guarda.

🍇 100% Godello
🌱 Viñas de +30 años, suelos de pizarra, cuarzo y arcilla
🏔 Altitud: 600 m | Clima atlántico
🍇 Vendimia manual, selección doble
🍾 Crianza: 8–9 meses sobre lías finas
🌡 Servir entre 11 ºC y 13 ºC
⏳ Potencial de guarda: 5-7 años

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Godello con alma de guarda. Sensual, cremoso, atlántico.

Hay vinos blancos que refrescan, y hay blancos que seducen. Casar Godello pertenece al segundo grupo. No es un blanco al uso: es un Godello de altura (literal y figuradamente), criado con mimo sobre sus lías, con una textura envolvente, una nariz exuberante y una boca que se recuerda.

Este vino es el resultado de una apuesta firme y pionera de Casar de Burbia, una bodega familiar que ha crecido a contracorriente. Mientras otros buscaban producción, ellos rescataban viñas viejas y variedades casi olvidadas en El Bierzo. Así nació este blanco con alma de tinto: profundo, voluptuoso y con potencial de guarda.

🍇 100% Godello
🌱 Viñas de +30 años, suelos de pizarra, cuarzo y arcilla
🏔 Altitud: 600 m | Clima atlántico
🍇 Vendimia manual, selección doble
🍾 Crianza: 8–9 meses sobre lías finas
🌡 Servir entre 11 ºC y 13 ºC
⏳ Potencial de guarda: 5-7 años

 

📝 Notas de cata

👃 Nariz:
Aromas intensos de fruta madura: melocotón, albaricoque, mango y notas de limón confitado. En segundo plano, flores blancas (jazmín, flor de acacia) y recuerdos de hinojo y monte bajo.

👅 Boca:
Sedoso, untuoso y profundo. El paso por boca es carnoso pero fresco, con una acidez viva muy bien integrada. La crianza sobre lías aporta volumen, textura y un fondo mineral que lo equilibra. Final largo, elegante y con carácter.

👀 Vista:
Color dorado brillante con reflejos verdosos. Limpio, luminoso y atractivo.


🧠 Detrás de la etiqueta

Casar Godello no nació por moda, sino por visión. En una época donde el Godello no era protagonista, Casar de Burbia apostó por plantarlo en sus viñedos de Valdepiñeiro y Valdaigas, en laderas de suelos pobres y bien drenados, ideales para lograr vinos con estructura y frescura.

Durante años investigaron cómo trabajar con sus lías para lograr un blanco de guarda. En 2012 lanzaron su primer blanco al mercado. El resultado: un Godello con alma de vino serio, gastronómico y complejo, que expresa la esencia del Bierzo con un toque muy personal.


🍽 Maridaje

Casar Godello no solo acompaña, realza. Sus notas golosas, su estructura y su vibrante acidez lo hacen perfecto para:

  • Zamburiñas a la plancha / Vieiras gratinadas 🐚

  • Arroces marineros / Risotto de espárragos y parmesano 🍚

  • Ceviche / Tartar de atún rojo con mango 🐟

  • Bacalao al pil pil o en salsa verde 🐠

  • Quesos de pasta blanda tipo Brie o Camembert 🧀


🕯 Consumo y conservación

Aunque está delicioso ahora, su crianza sobre lías le da una buena capacidad de evolución en botella. Ideal para disfrutar ahora o guardar hasta 2029.

  • Temperatura de servicio: 11–13 ºC

  • Decantación no necesaria, pero agradecerá unos minutos de oxigenación en copa ancha.


📖 Historia & curiosidad

En El Bierzo, al Godello se le conocía como “ojo de gallo” o incluso como “prieto picudo blanco”, cuando aún se confundía con otras variedades. Hoy, gracias a bodegas como Casar de Burbia, esta uva ha recuperado su protagonismo.

Casar Godello fue el primer blanco de la bodega, pero no el más sencillo: es fruto de paciencia, de años de prueba y error, y de un profundo respeto por el terruño. Cada botella es un tributo a ese esfuerzo silencioso.

Tipo
Blanco
Denominación de Origen
Bierzo
Variedad
100% Godello
Maridaje
Perfecto con platos de pescado, arroces, marisco o crustáceos
Vinificación
Premaceración del mosto en frío para posteriormente realizar una fermentación en depósitos de acero inoxidable durante unos 45 días.
Consumo
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC
Cosecha
2024
Formato de botella
750 ml
Envejecimiento
Crianza con sus lías finas durante aproximadamente 8 meses
vivino
4
Tim Atkin
90
17 Artículos

Casar de Burbia

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