Summa Varietalis 2015

Agotado!
16,95 €
Impuestos incluidos

Summa Varietalis es un vino tinto elaborado por la bodega Pagos de Familia Marqués de Griñón en el pago Dominio de Valdepusa, con un coupage compuesto principalmente por la variedad Syrah con pequeños aportes Cabernet Sauvignon y Petit Verdot, dependiendo de las características de cada añada. Los viñedos se asientan sobre suelos con un capa superficial de arcilla que descansa sobre un subsuelo de piedra caliza, una estructura ideal para elaborar grandes vinos. Summa Varietalis ni se filtra ni se clarifica, un vino de pago con gran carga frutal y equilibrio.

Vista:

Cereza profundo, cubierto

Nariz:

Elegante y complejo con notas del frutas del bosque, recuerdos minerales y especiados

Boca:

Buena estructura, volumen, complejo y bien equilibrado con final persistente

Tipo
Tinto Crianza
Denominación de Origen
Dominio de Valdepusa
Variedad
Syrah, Cabernet sauvignon, Petit verdot
Puntos
90 Peñín
Maridaje
Perfecto con carnes, arroces, pastas y quesos
Vinificación
Descarga por gravedad en los tanques de fermentación. Maceración prologada durante 4 o 5 semanas
Consumo
Se recomienda servir a 16 ºC
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés Allier de primer y segundo uso durante 12 meses

Descubre Marqués de Griñón Family Estates: Pioneros en la Modernización de la Viticultura

En Devinoavino, te invitamos a explorar Marqués de Griñón Family Estates, un referente en la modernización de la viticultura en España. Fundada por el ingeniero agrónomo Carlos Falcó, esta bodega es reconocida por su innovación y tradición arraigada en el Dominio de Valdepusa, la primera Denominación de Origen reconocida a nivel nacional y comunitario para una sola finca.

Carlos Falcó, parte de un linaje histórico ligado a la dinastía fundada por Gonzalo Fernández de Córdova desde 1292, introdujo técnicas revolucionarias como el riego por goteo en los años setenta y la gestión de la cubierta vegetal para asegurar una insolaración uniforme de las hojas y racimos de la vid. Además, fue pionero en el uso de viñedos en espaldera en España.

Los vinos de Marqués de Griñón se elaboran en dos pagos con terruños distintivos. El Dominio de Valdepusa, ubicado en Malpica de Tajo (Castilla-La Mancha), alberga viñedos de Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot y Graciano, estas últimas dos variedades siendo pioneras en España. La finca El Rincón, en Aldea del Fresno (Comunidad de Madrid), destaca por sus Garnacha y Garnacha Tintorera, junto con Syrah.

La familia Falcó ha colaborado con renombrados expertos como Claude Bourguignon y Lydia Bourguignon, conocidos por su trabajo en viñedos de prestigio mundial como Domaine de la Romanée Conti y Domaine Leflaive, así como con Richard Smart y el enólogo bordelés Michel Rolland.

En Devinoavino, ofrecemos una selección especial de vinos de Marqués de Griñón Family Estates. Descubre la excelencia y la innovación enológica de una de las familias más influyentes de la viticultura española.

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