Viña Zorzal Garnacha Blanca 2024

Viña Zorzal Garnacha Blanca – Honestidad blanca, sin maquillaje 🍋🍷

Viña Zorzal Garnacha Blanca es el resultado de algo poco común: familia, viñedo histórico y una idea muy clara de lo que debe ser un vino. Iñaki, Xavier, Mikel y Rafa Sanz no solo comparten apellido, también una forma de entender el vino heredada de su padre, Antonio Sanz: todo empieza y termina en la viña.

Este blanco nace como una apuesta firme por rescatar variedades autóctonas de la D.O. Navarra, en este caso una Garnacha Blanca cultivada de forma ecológica, con respeto absoluto por el entorno y mínima intervención en bodega. Aquí no se disfraza nada: se deja hablar al terruño 🍃

Las cepas crecen en viñedos prefiloxéricos de más de un siglo, situados en Fitero, entre la Sierra de Cameros y la Cuenca del Ebro. Suelos pedregosos, rocosos, con arcillas, calizas y conglomerados, y una altitud cercana a los 500 metros, que aportan frescura, tensión y carácter mineral.

La vendimia es manual y temprana, muchas veces nocturna, para preservar la acidez natural y evitar excesos de alcohol. Una vez en bodega, la filosofía es clara: intervenir lo justo y necesario.

⚙️ Elaboración

• 🍇 Garnacha Blanca de cultivo ecológico

• ✋ Vendimia manual

• ❄️ Maceración en frío para extraer aromas delicados

• 🍶 Fermentación espontánea con levaduras autóctonas

• 🛑 Sin clarificar ni filtrar

• ⏳ Crianza sobre lías en depósitos de inox y crianza mixta en Flextank y barricas francesas de 500 L

Todo pensado para conservar pureza, frescura y expresión varietal, sin perder textura ni profundidad.

🍷 ¿A qué sabe este vino?

👀 Vista: Brillante, de intensidad media, color amarillo verdoso.
👃 Nariz: Expresiva y limpia, con notas de limón, piña, manzana verde, flores silvestres y un sutil fondo de miel.
👄 Boca: Seca, fresca y voluminoso. Fruta blanca en primer plano, marcada mineralidad y un final largo y refrescante.

Un blanco fácil de beber pero con fondo, ideal tanto para el día a día como para mesas donde se quiere quedar bien sin complicarse 😏🍋

🌱 Filosofía Viña Zorzal

Familia, pasión y artesanía definen a Viña Zorzal, una bodega que ha convertido el respeto por el viñedo y el medioambiente en su seña de identidad.
Esta Garnacha Blanca es una apuesta valiente por una variedad olvidada, trabajada con honestidad y mirada de futuro.