Sofía De Moya |  Un tinto potente y elegante  - Devinoavino
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Sofia de Moya 2019

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93 Peñín
4.2 vivino

Sofía De Moya: La expresión máxima de la Bobal.

Sofía De Moya es un vino tinto único de la D.O. Valencia, elaborado por Bodegas De Moya con un 90% de Bobal y un 10% de Cabernet Sauvignon. Las uvas proceden de viñedos muy viejos, de entre 70 y 95 años de edad, situados a 900 metros de altitud, con rendimientos inferiores a 1 kilo por cepa, lo que garantiza una calidad excepcional en cada botella.

Este vino fermenta en barricas de 1.000 litros y envejece durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés, logrando un equilibrio perfecto entre potencia, estructura y elegancia. En nariz, despliega aromas de frutas maduras y flores silvestres. En boca, su acidez vibrante, taninos finos y madera perfectamente integrada lo convierten en un vino robusto y sofisticado.

Un tinto exclusivo de producción limitada, ideal para acompañar carnes rojas, guisos contundentes y quesos curados. Descubre Sofía De Moya en Devinoavino y eleva tu experiencia vinícola.

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Ficha de cata

Vista:

Picota de capa alta

Nariz:

Fruta madura sobre notas especiadas, sotobosque, mineral con un final fresco

Boca:

Corpulento y untuoso, taninos pulidos, equilibrado, con un final fresco y largo

Detalles

Tipo
Tinto Crianza
Denominación de Origen
Valencia
Variedad
90% Bobal, 10% Cabernet Sauvignon
Vinificación
Las uvas se enfrían a 4º C durante 24 horas. Posterior fermentación en barricas de madera de 1000 litros con remontados manuales. Sólo se utiliza mosto flor. Duración total del proceso de fermentación y maceración es de entre 26 y 34 días
Consumo
Se recomienda servir a 16 ºC
Cosecha
2019
Formato de botella
750 ml
Envejecimiento
Envejecimiento en barricas nuevas cuidadosamente seleccionadas de roble francés de 225 L durante 18 meses
Peñín
93
vivino
4.2
1 Artículo

Opiniones

De Moya

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