Sofía De Moya | Un tinto potente y elegante - Devinoavino
Sofía De Moya | Un tinto potente y elegante - Devinoavino
De Moya

Sofia de Moya 2019

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93 Peñín
4.2 vivino

Sofía De Moya: La expresión máxima de la Bobal.

Sofía De Moya es un vino tinto único de la D.O. Valencia, elaborado por Bodegas De Moya con un 90% de Bobal y un 10% de Cabernet Sauvignon. Las uvas proceden de viñedos muy viejos, de entre 70 y 95 años de edad, situados a 900 metros de altitud, con rendimientos inferiores a 1 kilo por cepa, lo que garantiza una calidad excepcional en cada botella.

Este vino fermenta en barricas de 1.000 litros y envejece durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés, logrando un equilibrio perfecto entre potencia, estructura y elegancia. En nariz, despliega aromas de frutas maduras y flores silvestres. En boca, su acidez vibrante, taninos finos y madera perfectamente integrada lo convierten en un vino robusto y sofisticado.

Un tinto exclusivo de producción limitada, ideal para acompañar carnes rojas, guisos contundentes y quesos curados. Descubre Sofía De Moya en Devinoavino y eleva tu experiencia vinícola.

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Ficha de cata

Vista:

Picota de capa alta

Nariz:

Fruta madura sobre notas especiadas, sotobosque, mineral con un final fresco

Boca:

Corpulento y untuoso, taninos pulidos, equilibrado, con un final fresco y largo

Detalles

Tipo
Tinto Crianza
Denominación de Origen
Valencia
Variedad
90% Bobal, 10% Cabernet Sauvignon
Vinificación
Las uvas se enfrían a 4º C durante 24 horas. Posterior fermentación en barricas de madera de 1000 litros con remontados manuales. Sólo se utiliza mosto flor. Duración total del proceso de fermentación y maceración es de entre 26 y 34 días
Consumo
Se recomienda servir a 16 ºC
Cosecha
2019
Formato de botella
750 ml
Envejecimiento
Envejecimiento en barricas nuevas cuidadosamente seleccionadas de roble francés de 225 L durante 18 meses
Peñín
93
vivino
4.2
1 Artículo

Opiniones

De Moya

De Moya es una bodega familiar situada en Utiel que explora viñedos de diversas zonas de la Comunidad Valenciana, cultivando variedades locales para capturar la esencia del mediterráneo y el levante español. Con la filosofía de crear vinos "de lujo asequible" po...

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