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El Nido es el vino más exclusivo de la Familia Gil, un tinto que marcó un antes y un después en la historia de Jumilla. Se trata de un coupage 70% Monastrell y 30% Cabernet sauvignon, procedentes de viñas muy viejas asentadas sobre suelos calizos y pedregosos con un subsuelo arenoso. Un vino de miras amplias, sofisticado, elegante, extraordinario.
- Tipo
- Tinto
- Denominación de Origen
- Jumilla
- Variedad
- 70% Monastrell, 30% Cabernet Sauvignon
- Maridaje
- Todo tipo de carnes y arroces, atún rojo o una buena sobremesa
- Vinificación
- Vinificación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura
- Temperatura de servicio
- Se recomienda servir a 16 ºC
- Envejecimiento
- Fermentación maloláctica en barricas de roble francés y americano
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