El Monopole Clásico Reserva es la reinterpretación moderna de un vino histórico. Elaborado por CVNE, una de las bodegas más emblemáticas de Rioja, este blanco recupera las técnicas tradicionales de vinificación empleadas desde la creación de la marca en 1915, homenajeando la esencia de los grandes blancos riojanos del siglo XX.
Procedente de viñedos propios en Villalba de Rioja, plantados a 600 metros de altitud sobre suelos calizos, este vino está elaborado con Viura y Palomino Fino. Las uvas se vendimian a mano y se prensan suavemente antes de fermentar en depósitos de acero inoxidable y de hormigón, siguiendo métodos clásicos.
Tras la fermentación, el vino reposa durante ocho meses con sus lías finas en barricas y botas usadas, y se ensambla con una pequeña proporción de manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, envejecida bajo velo de flor, lo que aporta ese carácter único de fruta blanca, frutos secos y notas salinas tan distintivo.
En copa, Monopole Clásico Reserva destaca por su elegancia, frescura y complejidad, con una textura cremosa y un final largo y persistente. Es un blanco con alma de historia, ideal tanto para disfrutar solo como para acompañar mariscos, arroces, carnes blancas o platos de cocina internacional.
🍷 Ficha de Cata — Monopole Clásico Reserva
👀 Vista
Color amarillo limón brillante, de intensidad media.
👃 Nariz
Compleja y expresiva. Aromas de manzanilla, camomila, frutas blancas (manzana, pera), con notas de almendra, panadería y fondo mineral.
👄 Boca
Amplio, untuoso y elegante, con paso aterciopelado y final largo, fresco y salino. Excelente equilibrio entre fruta, textura y mineralidad.
🍽️ Maridaje recomendado
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Mariscos y pescados blancos
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Arroces de mar o fideuás
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Aves, carnes blancas y platos con salsas cremosas
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Cocina japonesa o tapas marinas
🕰️ Servicio y consumo
