Valderiz De Chiripa es un vino tinto ecológico D.O. Ribera del Duero elaborado por Bodegas Valderiz. Variedades de uva: 95% Tinta del País y 5% Albillo. Procede de viñedos ecológicos de 20 a 30 años situados en Roa, una de las zonas más reconocidas de la denominación.
La Tinta del País aporta fruta, estructura y carácter ribereño, mientras que el pequeño porcentaje de Albillo suma frescura y una expresión más original. Su elaboración se realiza con fermentación espontánea y mínima intervención, buscando preservar la fruta y el equilibrio natural del vino. La crianza de 12 meses combina fudre, hormigón y barrica, aportando textura, complejidad y una madera poco marcada.
Notas de cata
Vista:
Color rojo cereza intenso con ribetes violáceos, limpio y brillante.
Nariz:
Aromas de fruta roja y negra madura, con notas especiadas, tostadas y matices de cacao y anís.
Boca:
Sedoso y equilibrado, con taninos finos, buena estructura, frescura y final largo y elegante.
Maridaje
Ideal para carnes rojas, asados, embutidos ibéricos, quesos semicurados, quesos curados, guisos de carne y platos de cocina castellana.
Por qué comprar este vino
Valderiz De Chiripa es una opción muy recomendable para quienes buscan un Ribera del Duero ecológico, fresco y con personalidad. Su elaboración con 95% Tinta del País y 5% Albillo, la fermentación espontánea y la crianza combinando fudre, hormigón y barrica dan como resultado un vino expresivo, sedoso y muy gastronómico.
