El Castañal es el vino tinto más top de la Bodega Casar de Burbia, un monovarietal de Mencía acogido a la Denominación de Origen Bierzo. Una exclusiva producción de 600 botellas procedentes de una parcela de viñas centenarias de 1,5 hectáreas. El vino se elabora de forma totalmente artesanal, selección grano a grano, pseudo maceración carbónica con una crianza en barrica francesa de 500 litros nuevas durante 14 meses. Un vino extraordinario, con un acabado perfecto, sin aristas, sedoso y de gran volumen con un final interminable.
Vista:
Rojo maduro con ribetes púrpuras
Nariz:
Fruta roja y negra, clavo y vainilla, romero, tomillo, aromas minerales y balsámicos
Boca:
Muy sedoso con mucho volumen, con taninos golosos, sin aristas y un final larguísimo
Una historia familiar de viticultores desde su fundación hacia finales de los años 80 a manos de Nemesio Fernández Bruña hasta que su hijo menor, Isidro Fernández , recogió el testigo. El fundador de la bodega, un visionario del Bierzo , estaba obsesionado p...
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