La máxima expresión del concepto vino de parcela dentro del Pazo de Rubianes. Una referencia nacida de la búsqueda de la excelencia, elaborada exclusivamente con uvas de “El Bacelo”, el viñedo más oriental de la finca y el primero en recibir los rayos de sol cada mañana.
Esta parcela de 3 hectáreas aporta un carácter único al vino. De ella se seleccionan solo 6.000 kg de uva, una producción extremadamente limitada que rinde homenaje al año de fundación del Pazo de Rubianes: 1411. Cada botella es una declaración de identidad, precisión y respeto absoluto por el viñedo.
La elaboración es meticulosa y pausada, pensada para preservar la pureza varietal del Albariño y potenciar su capacidad de guarda. Todo el proceso se realiza en acero inoxidable, controlando al máximo el oxígeno para mantener intacta la frescura y la expresión del terruño.
El resultado es un albariño profundo, elegante y con gran recorrido, que combina intensidad aromática, textura cremosa y una marcada mineralidad atlántica.
❄️ Racimos refrigerados a menos de 6 ºC
🍇 Despalillado y estrujado suave
❄️ Maceración en frío de 6 a 8 horas en acero inoxidable
💧 Obtención de mosto flor (lágrima): algo más de 3.500 litros
🍶 Fermentación a baja temperatura con levaduras autóctonas del viñedo
🌀 Crianza sobre lías durante 6 meses en acero inoxidable, con bâtonnage periódico
⏳ Crianza adicional en atmósfera inerte, sin oxígeno, durante varios meses
🍷 Producción final: 1411 botellas y 1411 magnum
👀 Vista
Color amarillo pajizo con ribete acerado, muy limpio y brillante.
👃 Nariz
Expresiva y elegante, con aromas de fruta de agua (manzana, pera limonera), cítricos (pomelo, lima) y delicadas notas florales (rosas, acacia). Intensa, limpia y con marcada personalidad varietal.
👄 Boca
Con poderío, frescura y equilibrio. Paso cremoso y fresco, con notas frutales, balsámicas y recuerdos de caramelo de limón. La mineralidad da paso a claras sensaciones salinas oceánicas, culminando en un retronasal largo y elegante.
Ideal para:
🦐 Mariscos y crustáceos de calidad
🐟 Pescados blancos y azules
🧀 Quesos suaves
🍽️ Cocina atlántica refinada
Temperatura recomendada: 8–9 ºC
Albariño con excelente capacidad de evolución en botella, pensado para disfrutarse ahora o a medio plazo.
Denominación de Origen: Rías Baixas
Zona: O Salnés
Parcela: El Bacelo
Variedad: 100 % Albariño
Crianza: Sobre lías (6 meses) + afinado en atmósfera inerte
Producción: Edición muy limitada (botella y magnum)
Albariño 1411 es un vino para quienes buscan precisión, exclusividad y discurso de viñedo. Un albariño serio, profundo y con identidad propia, que demuestra hasta dónde puede llegar el Albariño cuando se trabaja parcela a parcela.
Un vino que no se parece a ningún otro 🍋🌊
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