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Historia viva de la D.O. Cigales
Valdelosfrailes Pago de las Costanas es uno de esos vinos que no se repiten. Un tinto de parcela única que nace alrededor de la propia bodega, en Cubillas de Santa Marta, a casi 800 metros de altitud. Aquí, viñas centenarias de Tempranillo en vaso, con rendimientos muy bajos, capturan como pocas la mineralidad y la fuerza de Cigales.
No es casualidad que Jancis Robinson lo defina como la unión perfecta entre altitud y mineralidad. Este vino es concentración, elegancia y profundidad, elaborado solo con uvas vendimiadas a mano y seleccionadas una a una. Un auténtico testimonio del paso del tiempo y del saber hacer de la bodega.
🍷 Notas de cata
👁 Vista
Tonos cardenalicios intensos con ribetes granates. Profundo y brillante.
👃 Nariz
Muy aromático y delicado. Fruta negra madura (zarzamora), maderas nobles, caja de tabaco y un fondo especiado que evoluciona con la copa.
👄 Boca
Amplio y potente, pero elegante. Gran equilibrio entre intensidad, mineralidad y frescura. Final largo, persistente y lleno de matices. 🍷
🍽️ Maridaje recomendado
🥩 Carne a la piedra o a la brasa
🧀 Quesos curados de calidad
🍄 Platos con setas
🦆 Foie y elaboraciones delicadas
🌟 Por qué comprar este vino
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Procede de viñedos centenarios de rendimiento muy limitado.
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Es un vino de parcela que refleja fielmente el terruño de Cigales.
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Combina potencia, mineralidad y elegancia en perfecto equilibrio.
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Reconocido por la crítica internacional como uno de los grandes vinos de la zona.
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Ideal tanto para disfrutar ahora como para guardar y ver evolucionar.
