El clarete moderno de la Ribera del Duero más fresca
Roselito es un rosado muy especial dentro de la D.O. Ribera del Duero, elaborado por Bodegas Antídoto en San Esteban de Gormaz (Soria). No es un rosado al uso: es un clarete con alma de blanco, inspirado en las elaboraciones tradicionales de la zona, pero reinterpretado con una mirada moderna, elegante y tremendamente gastronómica.
Un vino que rompe clichés y demuestra que en la Ribera también se hacen rosados con finura, frescura y personalidad propia.
Roselito nace en uno de los enclaves más extremos y singulares de la denominación:
📍 San Esteban de Gormaz (Soria)
⛰️ Altitud cercana a los 1.000 metros
🍇 Viñedos viejos cultivados en clima continental extremo
🪨 Suelos pobres que aportan tensión y mineralidad
Esta altitud y frescura natural son clave para el perfil vibrante, salino y preciso del vino.
Roselito es un coupage poco habitual que marca su identidad:
🍇 70 % Tinto Fino (Tempranillo)
🍇 30 % Albillo Mayor
Ambas variedades se vinifican conjuntamente, siguiendo la tradición del clarete soriano:
Prensado directo
Fermentación en depósitos de acero inoxidable
Crianza sobre lías finas hasta el embotellado
Sin maquillaje, sin artificios. Solo fruta, frescura y territorio.
👀 Vista
Rosado pálido con reflejos asalmonados. Limpio, brillante y muy elegante.
👃 Nariz
Perfil floral y delicado, con aromas de cereza fresca, pomelo, fresa silvestre y hierbas secas. Fondo mineral muy sutil.
👄 Boca
Seco, tenso y vibrante. Acidez marcada, taninos finísimos y una textura sedosa. Final largo, salino y muy gastronómico. Un rosado con alma de vino blanco.
Roselito es un rosado ultra versátil, perfecto para mesa:
🍚 Arroces marineros o de verduras
🐟 Pescados blancos y mariscos
🍣 Sushi y sashimi
🍗 Carnes blancas y aves ligeras
🧀 Quesos suaves
🥗 Ensaladas gourmet
Ideal tanto para aperitivo como para comidas completas.
Temperatura de servicio: 8–10 °C
Estilo: Clarete moderno, fresco y gastronómico
Consumo: Ideal para disfrutar joven
Potencial de guarda: 2–3 años
Roselito es una muestra más de la visión de Bertrand Sourdais y David Hernando:
rescatar la tradición vitícola soriana y reinterpretarla con precisión, respeto y frescura.
Antídoto se ha convertido en una de las bodegas más innovadoras de la Ribera del Duero gracias a su apuesta por:
✔ Viñas viejas
✔ Altitud extrema
✔ Elegancia frente a potencia
✔ Vinos honestos y con identidad
✔ Clarete tradicional reinterpretado
✔ Rosado de altura en Ribera del Duero
✔ Fresco, floral y muy gastronómico
✔ Coupage único de Tinto Fino y Albillo
✔ Firma de Bodegas Antídoto
🌸 Roselito es un rosado distinto, serio y tremendamente disfrutable. Ideal para quienes buscan vinos con personalidad y frescura real.
En el extremo oriental de la Ribera del Duero, donde la altitud roza los mil metros y los suelos arenosos esconden viñas centenarias, nace Antídoto, el proyecto personal del brillante enólogo Bertrand Sourdais, apodado con justicia el Vigneron de Soria.
Originario de Chinon (Francia) y criado entre cepas, Sourdais ha forjado una carrera impecable en algunas de las bodegas más prestigiosas del mundo: Château Léoville Las Cases, Mouton Rothschild, Santa Rita, Château Nénin (Pomerol) o Dominio de Atauta, en la Ribera del Duero. Pero es en San Esteban de Gormaz, al norte de Soria, donde ha encontrado el territorio que inspira su visión más íntima del vino.
Junto con el enólogo David Hernando, con quien comparte el amor por esta tierra, Sourdais dio vida a Bodegas Antídoto en 2011: un proyecto que abarca más de 700 minúsculas parcelas de viñas viejas prefiloxéricas, distribuidas en 15 municipios y cultivadas como si fueran pequeños jardines vinícolas.
El paisaje de esta Ribera soriana es otro mundo. Es más frío, más alto y menos domesticado que otras zonas de la D.O. La vid crece en un entorno prácticamente virgen, sobre suelos guijarrosos y arenas fluviales, en laderas que parecen olvidadas por el tiempo. Este entorno extremo ofrece maduraciones más lentas, uvas de ciclo corto y una frescura innata que define los vinos de Antídoto: precisos, vibrantes y con una pureza que seduce desde el primer sorbo.
Antídoto elabora cuatro vinos que son pura expresión de este terroir:
Antídoto: Tinto Fino con alma elegante, frutal y vibrante.
La Hormiga: selección de viejas parcelas, con estructura y profundidad.
Roselito y Le Rosé: dos rosados de autor, frescos, gastronómicos, con un perfil refinado y mineral que los aleja del estereotipo.
Trabajar con microparcelas exige atención absoluta, conocimiento íntimo del terreno y una sensibilidad casi artesanal. En Antídoto, cada racimo cuenta. La viticultura es sostenible, el trabajo en bodega es medido y respetuoso, y el resultado son vinos que respiran honestidad y territorio.
Antídoto es más que una bodega: es una declaración de amor por una tierra olvidada, un acto de resistencia enológica y una ventana al futuro del vino en Soria.
Descubre la nueva Ribera, donde lo esencial cobra protagonismo y la autenticidad se embotella.
Solo en Devinoavino.
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