Primera añada del enólogo José Manuel Pérez Ovejas en Dominio de Calogía, ubicada en Roa. Su proyecto personal nos presenta este vino elaborado con gran mimo y esmero, destinado a convertirse en todo un clásico de la Ribera del Duero. Una producción muy limitada procedente de una minuciosa selección, nos trae un vino profundo y potente con un gran potencial de guarda.
Vista:
Rojo picota intenso con ribete amoratado, de capa alta y una bonita lágrima que tiñe la copa
Nariz:
Potente, con gran cantidad de fruta roja sobre un fondo balsámico, enorme sutileza con aromas de madera muy fina
Boca:
Carnoso y fresco con taninos muy finos, cremoso y amplio, muy elegante y de gran persistencia
- Tipo
- Tinto
- Denominación de Origen
- Ribera del Duero
- Variedad
- 100% Tinto Fino
- Puntos
- 94 Peñín
- Maridaje
- Perfecto con todo tipo de carnes, jamón ibérico y quesos curados
- Consumo
- Se recomienda servir a 16 ºC
- Cosecha
- 2020
- Formato de botella
- 750ml
- Envejecimiento
- Crianza de 14 meses en barricas francesas Allier
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