Cepa Gavilán Crianza es un vino tinto de Ribera del Duero elaborado con Tempranillo de viñedos propios situados en Burgos. Es el vino más joven de la bodega Pérez Pascuas y refleja un estilo fresco y directo, con una crianza de 12 meses en roble francés y americano que aporta complejidad sin perder protagonismo de la fruta.
Notas de cata
Vista: Rojo picota intenso con ribetes violáceos, limpio y brillante.
Nariz: Fruta roja y negra madura, con notas balsámicas, especiadas y tostados bien integrados.
Boca: Sabroso y equilibrado, con buena estructura, taninos maduros y final persistente.
Maridaje
Carnes rojas, asados y quesos curados, platos que acompañan su estructura y perfil aromático.
Por qué comprar este vino
Porque ofrece la esencia de Ribera del Duero en un estilo accesible, con equilibrio entre fruta y madera y la garantía de una bodega histórica.
Viña Pedrosa: Padres Fundadores de Ribera del Duero
Viña Pedrosa nació del sueño de los hermanos Pérez Pascuas, quienes en 1980 fundaron Bodegas Hermanos Pérez Pascuas en Pedrosa de Duero, una localidad con una rica tradición vitícola y parte de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Con la herencia de viñedos de su padre Mauro, los hermanos aprovecharon las condiciones únicas de la región para crear vinos excepcionales.
Situada en un terreno que soporta las oscilaciones térmicas de Burgos, la bodega cultiva sus propias uvas en 125 hectáreas de viñedos con cepas de más de 25 años. La mayor parte del viñedo está plantada con Tempranillo o Tinta del País (90%), complementada con Cabernet Sauvignon (10%). De estas viñas nacen las marcas Cepa Gavilán, Finca La Navilla, Viña Pedrosa y Pérez Pascuas Gran Selección, que se exportan a más de 35 países, con una producción limitada a 500,000 botellas anuales.
Las instalaciones de la bodega abarcan más de 8,000 metros cuadrados, optimizados para la elaboración y crianza de vinos. La nave de crianza alberga más de 3,000 barricas, que se renuevan cada tres años para mantener el estilo distintivo de sus vinos. En 2024, la bodega alcanzó un hito significativo al obtener la certificación de viñedo ecológico, reflejando su compromiso con la sostenibilidad y el respeto al medio ambiente.
Descubre Viña Pedrosa, donde la pasión por la viticultura y el legado familiar se combinan para producir vinos de alta calidad en el corazón de Ribera del Duero.
Viña Pedrosa: Padres Fundadores de Ribera del Duero Viña Pedrosa nació del sueño de los hermanos Pérez Pascuas, quienes en 1980 fundaron Bodegas Hermanos Pérez Pascuas en Pedrosa de Duero, una localidad con una rica tradición vitícola y parte de la Denominació...
Ver informaciónTambién podría interesarle
