Notas de Cata
👀 Vista: Color rojo picota intenso con ribetes violáceos.
👃 Nariz: Aromas complejos de fruta negra madura, especias y toques minerales, con un fondo balsámico y de cacao fino.
👄 Boca: Intenso, sedoso y con una frescura vibrante. Taninos bien integrados y un final largo y envolvente.
✔ Temperatura de servicio: 15-17ºC
✔ Potencial de guarda: 7-10 años
Origen y Elaboración
🌱 Viñedos: 5 hectáreas de viñas ecológicas dentro de una finca de 14 hectáreas.
✋ Vendimia: Recolección manual con selección minuciosa de los mejores racimos.
🛢 Vinificación:
- Fermentación y maceración por separado en depósitos de acero inoxidable.
- Prensado suave para preservar la máxima expresión varietal.
- Fermentación maloláctica para aportar suavidad y equilibrio.
- Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés, seguida de afinado en botella durante 24 meses antes de su comercialización.
Este meticuloso proceso confiere al vino una gran complejidad, manteniendo su frescura y carácter mineralcaracterístico del Priorat.
Maridaje
🧀 Quesos curados y azules.
🥩 Carnes rojas a la parrilla, cordero asado y guisos de caza.
🍄 Setas salteadas y risottos trufados.
🍫 Chocolate negro y postres con cacao.
Su elegancia y estructura lo convierten en el acompañante ideal para momentos especiales.
Conservación y Consumo
🏡 Almacenamiento: Conservar en un lugar fresco, sin luz directa ni vibraciones.
🍷 Consumo recomendado: Servir entre 15-17ºC para disfrutar plenamente de su complejidad aromática.
Opinión de los Expertos
"Clos Galena Red Blend es un Priorat en estado puro. Elegante, untuoso y con un perfil aromático seductor. Un vino de gran guarda que promete evolucionar con los años." – Robert Parker
