La Mala es un vino tinto D.O. Ribera del Duero elaborado por Dominio de Atauta. Variedad de uva: 100% Tinto Fino. Procede de una pequeña parcela de menos de una hectárea en el Valle de Atauta, en Soria, con viñedos en pie franco de gran edad y suelos arenosos sobre roca calcárea. Es un tinto parcelario, profundo y elegante, con marcada frescura, fruta madura, notas minerales y tanino fino. Ideal para carnes rojas, caza, cordero asado, guisos, embutidos ibéricos y quesos curados.
La Mala es un vino tinto D.O. Ribera del Duero elaborado por Dominio de Atauta. Variedad de uva: 100% Tinto Fino. Procede de una pequeña parcela de menos de una hectárea en el Valle de Atauta, en Soria, con viñedos en pie franco de gran edad y suelos arenosos sobre roca calcárea. Es un tinto parcelario, profundo y elegante, con marcada frescura, fruta madura, notas minerales y tanino fino. Ideal para carnes rojas, caza, cordero asado, guisos, embutidos ibéricos y quesos curados.
Doble mesa de selección. Encubado en depósitos abiertos de acero inoxidable de 1000 litros, maloláctica en barrica. Todo siguiendo el calendario biodinámico
Tras 6 días de maceración en frío a temperatura inferior a 10°C y 2 bazuqueos diarios, fermentó con sus propias levaduras durante 11 días a una temperatura máxima de 27°C adaptando diariamente el número de bazuqueos a sus necesidades
Consumo
Se recomienda servir a 16 ºC
Cosecha
2017
Formato de botella
750 ml
Envejecimiento
Crianza durante 18 meses en barrica de roble francés de segundo uso
Peñín
94
Parker
96
vivino
4.4
Tim Atkin
93
Suckling
95
2 Artículos
Dominio de Atauta
Te presentamos los exclusivos vinos de Dominio de Atauta, una bodega emblemática ubicada en el corazón del Valle de Atauta, en Soria. A casi 1.000 metros de altitud, sus viñedos centenarios ofrecen una calidad inigualable gracias a su diversidad de suelos, el clima ...
