El Castañal D.O. Bierzo | Devinoavino
Casar de Burbia

El Castañal 2023

93 Parker
4.5 vivino

El Castañal es un vino tinto D.O. Bierzo elaborado por Casar de Burbia. Variedad de uva: 100% Mencía. Procede de una pequeña parcela de 1,5 hectáreas con viñas centenarias, trabajada en producción ecológica y con una elaboración artesanal de producción muy limitada. Su selección grano a grano, fermentación en barrica abierta y crianza de 14 meses en roble francés aportan profundidad, sedosidad y elegancia. Ideal para guisos, fabada, carnes de caza, asados y quesos curados.

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El Castañal es un vino tinto D.O. Bierzo elaborado por Casar de Burbia. Variedad de uva: 100% Mencía. Procede de una pequeña parcela de 1,5 hectáreas con viñas centenarias, trabajada en producción ecológica y con una elaboración artesanal de producción muy limitada. Su selección grano a grano, fermentación en barrica abierta y crianza de 14 meses en roble francés aportan profundidad, sedosidad y elegancia. Ideal para guisos, fabada, carnes de caza, asados y quesos curados.

 
Tipo
Tinto
Denominación de Origen
Bierzo
Variedad
100% Mencía
Maridaje
Guisos, fabada, carnes de caza y quesos curados
Vinificación
Fermentación en barrica abierta nueva de roble francés. La uva se introduce en la barrica a fermentar con nieve carbónica, rompiendo la uva a los cuatro días con una pseudomaceración carbónica
Consumo
Se recomienda servir a 16 ºC
Cosecha
2023
Formato de botella
750 ml
Envejecimiento
Crianza durante 14 meses en barricas seleccionadas de roble francés
Parker
93
vivino
4.5
1 Artículo

Casar de Burbia

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