Dominio de Atauta Dos Fincas – Dos parajes, un vino irrepetible 🍷⛰️
Dominio de Atauta Dos Fincas no es un vino cualquiera: es el diálogo perfecto entre dos terroirs excepcionales del Valle de Atauta, en Soria. Un tinto que nace de la unión de La Roza Grande y San Juan Valle, dos parcelas singulares trabajadas con obsesión por el detalle, respeto absoluto por la viña y una sensibilidad casi artesanal.
Las viñas centenarias, situadas a unos 940 metros de altitud, crecen sobre suelos arcillosos con caliza descompuesta, en un entorno de clima continental con influencia mediterránea. Un equilibrio natural que aporta frescura, profundidad y una expresión mineral inconfundible. Aquí la viticultura no se fuerza: se acompaña 🌿
La vendimia es manual, con doble selección de racimos, encubado por gravedad y fermentación siguiendo el calendario biodinámico, para preservar al máximo la identidad del fruto y su origen. Tras una larga crianza en barrica —mayoritariamente usada— el vino alcanza una armonía que combina elegancia, sutileza y carácter.
🍷 Notas de cata
👀 Vista: Rojo profundo y brillante.
👃 Nariz: Fruta roja madura perfectamente integrada con suaves notas minerales y un delicado fondo especiado.
👄 Boca: Sedosa, envolvente y precisa. Taninos finos, cuerpo elegante y una frescura que alarga el final y deja huella.
Un vino que no busca imponerse, sino convencer a base de equilibrio y profundidad 😌🍷
🍽️ Maridaje
Ideal para momentos con intención:
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🐑 Asados de cordero
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🍄 Setas y platos de temporada
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🍚 Arroces sabrosos
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🧀 Quesos curados y azules
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🌑 Trufa negra y cocina de raíz
🏰 Sobre Dominio de Atauta
Dominio de Atauta se asienta en una comarca con más de cinco siglos de historia vitivinícola, donde la arquitectura tradicional y el paisaje siguen intactos. La bodega, construida sobre la roca del valle, refleja su filosofía: mínima intervención, máximo respeto y expresión parcelaria.
Bajo la dirección de Ismael Sanz y Jaime Suárez, el proyecto combina tradición y exigencia contemporánea, elaborando vinos que son fiel reflejo de cada viña, cada suelo y cada orientación. Atauta no se interpreta: se escucha.
✨ Personalidad del vino
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🍓 Perfil afrutado y elegante
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🌿 Matices minerales y especiados
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🪵 Crianza larga y perfectamente integrada
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⚖️ Delicado y potente a la vez
Dominio de Atauta Dos Fincas es un vino para disfrutar despacio, para mesas especiales y para quienes entienden el vino como una experiencia, no como un trámite.
