🍷 La Hormiga de Antídoto
La expresión más elegante y profunda del Ribera soriano
La Hormiga de Antídoto es uno de esos vinos que hablan en voz baja… pero dejan huella. Nacido en la zona más fresca y extrema de la Ribera del Duero soriana, este tinto complementa a la perfección la filosofía de Antídoto: frescura, precisión, viñedo y respeto absoluto por el origen.
Firmado por Bertrand Sourdais, enólogo de referencia internacional, La Hormiga es un vino generoso y elegante, con una intensidad aromática fresca y una textura de boca delicada, sedosa y envolvente.
En Devinoavino lo consideramos un vino de viñedo, pensado para disfrutar sin prisas y con atención.
🌍 Origen y viñedos
La Hormiga procede de viñedos prefiloxéricos situados en San Esteban de Gormaz (Soria), una de las zonas más frías y continentales de la D.O. Ribera del Duero.
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📍 Altitud cercana a los 950–1.000 metros
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🍇 Tinta del País (Tempranillo)
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🌱 Agricultura respetuosa, cercana a lo ecológico
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🌍 Parcelas históricas como Pago La Hormiga y Paraje del Hoyo
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🪨 Suelos arcilloso-calcáreos y arenosos, que aportan volumen y finura
Estas condiciones extremas permiten una maduración lenta, clave para obtener vinos con frescura natural, profundidad y gran capacidad de expresión.
🍇 Elaboración y crianza
La vinificación de La Hormiga de Antídoto está pensada para respetar al máximo la identidad del viñedo:
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✋ Vendimia manual
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🍷 Fermentación en depósitos de acero inoxidable
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🧫 Levaduras autóctonas
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🛢️ Crianza prolongada en barricas de roble francés de tonelerías de prestigio
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🔥 Uso equilibrado de madera para preservar fruta y elegancia
El resultado es un tinto de estructura fina, tanino pulido y una armonía sobresaliente entre fruta, textura y profundidad.
👃👄 Notas de cata
👁 Vista
Rojo profundo, limpio y brillante.
👃 Nariz
Intensidad aromática alta y fresca. Destacan las bayas maduras, fruta negra y roja, con un elegante fondo especiado y mineral.
👄 Boca
Voluptuoso y aterciopelado. Taninos redondos, textura delicada y gran equilibrio. Paso largo, elegante y persistente, con una sensación envolvente que invita a seguir bebiendo.
🍽️ Maridaje recomendado
Un vino ideal para mesas especiales:
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🥩 Carnes rojas asadas o a la parrilla
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🍖 Caza mayor y menor
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🍄 Platos de setas y cocina de otoño
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🧀 Quesos curados y semicurados
Perfecto para cenas elegantes, reuniones íntimas o momentos de disfrute consciente.
🌡️ Servicio y consumo
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Temperatura de servicio: 16–18 ºC
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Tipo de vino: Tinto con crianza
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Estilo: Elegante, profundo y fresco
🏡 Sobre Bodegas Antídoto
Bodegas Antídoto nace en San Esteban de Gormaz de la mano de Bertrand Sourdais y David Hernando. Sourdais es uno de los grandes nombres del vino español contemporáneo, con experiencia en proyectos míticos como Dominio de Atauta, Álvaro Palacios o Château Mouton Rothschild.
La filosofía de Antídoto se basa en rescatar el carácter del Ribera más frío, con vinos de precisión, frescura y enorme respeto por el viñedo viejo.
🌟 ¿Por qué elegir La Hormiga de Antídoto?
✔ Viñedos prefiloxéricos en Soria
✔ Firma de Bertrand Sourdais
✔ Ribera del Duero fresco y elegante
✔ Textura sedosa y profundidad natural
✔ Un vino para disfrutar con calma
🍷 La Hormiga de Antídoto es la prueba de que la Ribera del Duero también sabe ser fina, sutil y emocionante.
