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3.9
vivino
Quinta de Aves Sauvignon Blanc & Moscatel es un vino blanco elaborado a partir de un coupage de Sauvignon Blanc (50%) y Moscatel de grano menudo (50%) 🍇. Esta combinación une la frescura y carácter herbáceo del Sauvignon Blanc con la intensidad aromática del Moscatel.
La vendimia se realiza de forma nocturna 🌙 y por separado para cada variedad, asegurando su óptimo punto de maduración. Tras la vinificación, el vino realiza crianza sobre lías con bâtonnage, aportando volumen y elegancia.
Notas de cata
👁 Vista:
Color amarillo pajizo muy pálido, limpio y brillante, con reflejos verdes.
👃 Nariz:
Muy intenso y aromático, con notas herbáceas 🌿 propias del Sauvignon Blanc, combinadas con aromas florales y afrutados del Moscatel.
👄 Boca:
Ataque muy fresco, con acidez marcada y equilibrada. Final largo y persistente, dejando una sensación refrescante.
Elaboración
Las uvas se cultivan en viñedos en espaldera sobre suelos fértiles, que favorecen el desarrollo aromático. Cada variedad se vendimia por separado y pasa por una selección manual.
Se realiza una maceración pelicular para potenciar la intensidad aromática, seguida de un prensado en atmósfera inerte para preservar la pureza. Ambas variedades fermentan por separado a temperatura controlada ❄️ y posteriormente se ensamblan. El vino permanece sobre sus lías con bâtonnage, aportando textura y complejidad.
Maridaje 🍽️
Ideal para acompañar:
- Sushi 🍣
- Pescados ahumados 🐟
- Arroces frescos
- Aperitivos ligeros
Por qué comprar este vino
- Coupage de Sauvignon Blanc y Moscatel
- Muy aromático y fresco
- Crianza sobre lías con mayor volumen
- Vino equilibrado y fácil de beber
- Perfecto para aperitivos y platos ligeros
