Finca Las Caraballas Sauvignon Blanc Ecológico es un vino blanco IGP Castilla y León elaborado por Finca Las Caraballas. Variedad de uva: Sauvignon Blanc. Procede de viñedos cultivados de forma sostenible en Medina del Campo, en una finca marcada por la biodiversidad, el equilibrio natural y el trabajo respetuoso en el viñedo.
La Sauvignon Blanc se expresa aquí con un perfil fresco, directo y aromático, mostrando una cara diferente de esta variedad en Castilla y León. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas y el vino se embotella sin crianza, buscando conservar la pureza varietal, la vivacidad de la fruta y una boca fluida. El resultado es un blanco ecológico muy agradable, refrescante y fácil de disfrutar.
Notas de cata
Vista:
Color amarillo pajizo intenso, limpio y brillante, con destellos acerados.
Nariz:
Aromas intensos de fruta dulce, notas cítricas, recuerdos herbáceos suaves y el característico toque de higo de la Sauvignon Blanc.
Boca:
Fluido, fresco y vibrante, con buena vivacidad, perfil frutal agradable y final limpio y refrescante.
Maridaje
Ideal para pescados a la parrilla, pescados al horno, arroces, pastas, aperitivos, ensaladas frescas, verduras a la plancha, mariscos y cocina mediterránea ligera.
Por qué comprar este vino
Finca Las Caraballas Sauvignon Blanc Ecológico es una opción muy recomendable para quienes buscan un blanco fresco, aromático y ecológico. Su elaboración con Sauvignon Blanc, la fermentación con levaduras autóctonas y la ausencia de crianza dan como resultado un vino directo, expresivo y muy versátil para el día a día.
En Devinoavino, te presentamos Finca Las Caraballas, un proyecto de viticultura sostenible iniciado en 2005 por el riojano Elías Redondo González. Situada en la hermosa comarca de Tierra de Pinares, en Medina del Campo, esta finca de 140 hectáreas destaca por su compromiso con la naturaleza y la elaboración de vinos excepcionales.
Elías Redondo, un auténtico amante de la naturaleza, quedó fascinado por la singularidad y belleza de Finca Las Caraballas, rodeada de una vasta masa forestal. Tras meses de arduo trabajo, en 2007 se realizó la primera plantación de vitis vinífera, estableciendo un equilibrio perfecto entre la fauna y la flora local. Este ecosistema único, con insectos y pequeños mamíferos, ayuda a prevenir plagas de manera natural.
La finca también cuenta con más de 20 cajas nido para cernícalos y lechuzas, gracias a la colaboración con el Centro de Recuperación de Aves de Valladolid. Estas aves contribuyen al equilibrio del ecosistema, favoreciendo la biodiversidad de la zona.
La primera añada de Verdejo de Finca Las Caraballas dio lugar a un vino puro y fresco, con un equilibrio y estructura excepcionales. Hoy, el viñedo ocupa 60 hectáreas, produciendo vinos con carácter que reflejan la tierra viva y el ecosistema equilibrado de la finca. Con una densidad de plantación de 3.700 cepas por hectárea y viñas plantadas en espaldera, se asegura una maduración óptima y equilibrada de la uva.
El manejo del estrés hídrico mediante fertirrigación moderna, el uso de cubiertas vegetales y el laboreo mínimo del suelo, junto con el empleo de levaduras indígenas, hacen de los vinos de Finca Las Caraballas productos 100% sostenibles.
En Devinoavino, ofrecemos una selecta gama de vinos de Finca Las Caraballas. Descubre la dedicación y la pasión por la sostenibilidad en cada botella.
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