Quinta de Aves Syrah 2024

Quinta de Aves Syrah es un vino tinto elaborado con Syrah 100% 🍇 procedente de viñedos en espaldera situados en suelos profundos, pedregosos y frescos del Campo de Calatrava. Estas condiciones obligan a la planta a autorregularse, dando lugar a uvas de gran calidad y concentración.

La vendimia se realiza de madrugada 🌙 para preservar la frescura de la uva. Tras la vinificación, el vino se somete a crianza sobre lías, aportando suavidad, volumen y mayor expresión aromática.

Notas de cata

👁 Vista:
Brillante y limpio, con un atractivo color violeta intenso.

👃 Nariz:
Aroma intenso con notas de fresa madura 🍓 y frutos rojos, acompañado de un toque especiado y matices balsámicos.

👄 Boca:
Aterciopelado y persistente, con buena estructura. Destaca por su equilibrio, volumen y carácter mineral, ofreciendo un perfil redondo y elegante.

Elaboración

Las uvas proceden de viñedos cultivados en suelos pedregosos que favorecen la concentración y la calidad. La vendimia se realiza manualmente y en pequeñas cantidades, con selección en mesa.

Se lleva a cabo una criomaceración ❄️ para potenciar los aromas, seguida de fermentación controlada. Tras la fermentación maloláctica, el vino permanece durante meses sobre sus lías, aportando complejidad y textura.

Maridaje 🍽️

Ideal para acompañar:

• Quesos 🧀
• Foie y embutidos
• Arroces y pastas 🍝
• Carnes blancas y rojas 🥩

Por qué comprar este vino

• Syrah 100% con gran expresión varietal
• Crianza sobre lías que aporta volumen y suavidad
• Vino elegante, fresco y equilibrado
• Perfil aromático intenso y atractivo
• Muy versátil en mesa