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3.5
vivino
Quinta de Aves Syrah es un vino tinto D.O.P. Campo de Calatrava elaborado con 100% Syrah. Procede de viñedos en espaldera situados sobre suelos profundos, pedregosos y frescos, en una zona marcada por la identidad volcánica del Campo de Calatrava.
La vendimia se realiza de madrugada para preservar la frescura de la uva. Durante la elaboración, se busca mantener la intensidad frutal de la Syrah y, tras la fermentación maloláctica, el vino permanece durante meses sobre sus lías, aportando suavidad, volumen y una expresión aromática más redonda.
Notas de cata
Vista:
Brillante y limpio, con tono violeta vivo.
Nariz:
Aroma intenso, con notas de fresa madura, frutos rojos, toque especiado y fondo balsámico.
Boca:
Aterciopelado y persistente, con volumen, equilibrio, frescura y un carácter mineral elegante.
Maridaje
Ideal para carnes blancas, carnes rojas suaves, embutidos, cecina, foie, quesos semicurados, tapas, arroces con carne y platos mediterráneos.
Por qué comprar este vino
Quinta de Aves Syrah es una opción muy interesante para quienes buscan un tinto ecológico, frutal y con personalidad. Su crianza sobre lías aporta textura y suavidad, mientras que la Syrah mantiene un perfil fresco, especiado y fácil de disfrutar. Un vino versátil, redondo y con el carácter singular del Campo de Calatrava.
