Hijón del Santo Cencibel-Syrah es un vino de los que no vienen a pedir permiso. 😎🍇 Un coupage irreverente y elegante a partes iguales, nacido de los viñedos de Cencibel más míticos de la zona y un Syrah que entra con fuerza y no se va de tu cabeza (ni de tu copa).
🧪 Fermentado en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas, porque aquí no se juega a ser uno más. Cada parcela va por libre hasta el ensamblaje final, donde manda la añada y el instinto del vinatero.
🔥 Crianza afinada en barricas de roble francés (70%) y americano (30%) —desde nuevas hasta 4º uso— durante 12 a 15 meses, según el año. El resultado: un tinto con garra, redondo, con personalidad y sin maquillaje.
🍷 Elaboración poco intervencionista, con sulfuroso al mínimo para dejar que el vino hable claro… y lo hace alto y con actitud.
Solo en Devinoavino, donde los vinos no vienen con corbata, vienen con alma. 🖤
Hijón del Santo Cencibel-Syrah es un vino de los que no vienen a pedir permiso. 😎🍇 Un coupage irreverente y elegante a partes iguales, nacido de los viñedos de Cencibel más míticos de la zona y un Syrah que entra con fuerza y no se va de tu cabeza (ni de tu copa).
🧪 Fermentado en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas, porque aquí no se juega a ser uno más. Cada parcela va por libre hasta el ensamblaje final, donde manda la añada y el instinto del vinatero.
🔥 Crianza afinada en barricas de roble francés (70%) y americano (30%) —desde nuevas hasta 4º uso— durante 12 a 15 meses, según el año. El resultado: un tinto con garra, redondo, con personalidad y sin maquillaje.
🍷 Elaboración poco intervencionista, con sulfuroso al mínimo para dejar que el vino hable claro… y lo hace alto y con actitud.
Solo en Devinoavino, donde los vinos no vienen con corbata, vienen con alma. 🖤
- Tipo
- Tinto
- Denominación de Origen
- Vino de España
- Variedad
- 85% Cencibel y 15% Syrah
- Maridaje
- Perfecto asados, guisos, steak tartar o una barbacoa
- Vinificación
- Fermentación en hormigón con levaduras autóctonas
- Consumo
- Se recomienda servir a 16 ºC
- Cosecha
- 2022
- Formato de botella
- 750 ml
- Envejecimiento
- Crianza durante 15 meses 70% roble francés y 30% americano, de diferentes usos
