Pago de los Capellanes El Nogal es un vino tinto D.O. Ribera del Duero elaborado por Pago de los Capellanes. Variedad de uva: 100% Tempranillo. Procede de la parcela El Nogal, situada a 850 metros de altitud, con suelos franco-arenosos, pedregosos y de baja fertilidad. Su crianza de 27 meses en barricas de roble francés aporta profundidad, elegancia y complejidad. Ideal para carnes rojas, asados, caza mayor, cochinillo, rabo de toro y platos con salsas intensas.
Pago de los Capellanes El Nogal es un vino tinto D.O. Ribera del Duero elaborado por Pago de los Capellanes. Variedad de uva: 100% Tempranillo. Procede de la parcela El Nogal, situada a 850 metros de altitud, con suelos franco-arenosos, pedregosos y de baja fertilidad. Su crianza de 27 meses en barricas de roble francés aporta profundidad, elegancia y complejidad. Ideal para carnes rojas, asados, caza mayor, cochinillo, rabo de toro y platos con salsas intensas.
Carne de caza o carne roja, bien asada, guisada, a la plancha o con salsas
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío. Fermentación en tinas de roble y maloláctica en barricas de roble francés con removido de lías
Consumo
Se recomienda servir a 16 ºC
Cosecha
2021
Formato de botella
750 ml
Envejecimiento
Crianza durante 27 meses en barrica francesa de grano fino y tostados medios
Peñín
94
vivino
4.4
9 Artículos
Pago de los Capellanes
Descubre Pago de los Capellanes, una bodega familiar que ha florecido en Pedrosa de Duero, el corazón mismo de la prestigiosa D.O. Ribera del Duero. Este proyecto, iniciado por Paco Rodero y Conchita Villa, es un tributo a la historia vitivinícola local y al legad...
