Flores de Callejo es el vino joven, roble, de Bodegas Félix Callejo, elaborado con uva 100% Tempranillo procedente de viñedos con certificación ecológica, propios, ubicados en el Sotillo de la Ribera, y con suelos arcillosos. Un vino cuyas características principales son frescura y mucha fruta, un vino alegre con una calidad de uva excepcional de grandes aromas, haciendo de Fores de Callejo un gran roble de la Ribera.
Flores de Callejo es el vino joven, roble, de Bodegas Félix Callejo, elaborado con uva 100% Tempranillo procedente de viñedos con certificación ecológica, propios, ubicados en el Sotillo de la Ribera, y con suelos arcillosos. Un vino cuyas características principales son frescura y mucha fruta, un vino alegre con una calidad de uva excepcional de grandes aromas, haciendo de Fores de Callejo un gran roble de la Ribera.
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- Tipo
- Tinto Roble
- Denominación de Origen
- Ribera del Duero
- Variedad
- 100% Tempranillo
- Puntos
- 90 Peñín
- Maridaje
- Flores de Callejo es un roble que combina perfectamente con carnes, pastas, legumbres o arroces.
- Vinificación
- Prefermentación en frío a 10 ºC. Posterior fermentación usando levaduras autóctonas hacia el quinto día después del encubado. Tras este proceso de deja macerar con el hollejo durante 3 días y se descuba a otro depósito para la fermentación manoláctica.
- Consumo
- 14 ºC.
- Envejecimiento
- Este vino permanece 6 meses en barricas de roble francés.
