BODEGAS ANTÍDOTO
RENOVANDO LA TRADICIÓN DE LA RIBERA SORIANA
En el extremo oriental de la Ribera del Duero, donde la altitud roza los mil metros y los suelos arenosos esconden viñas centenarias, nace Antídoto, el proyecto personal del brillante enólogo Bertrand Sourdais, apodado con justicia el Vigneron de Soria.
🍷 Un saber que cruza fronteras
Originario de Chinon (Francia) y criado entre cepas, Sourdais ha forjado una carrera impecable en algunas de las bodegas más prestigiosas del mundo: Château Léoville Las Cases, Mouton Rothschild, Santa Rita, Château Nénin (Pomerol) o Dominio de Atauta, en la Ribera del Duero. Pero es en San Esteban de Gormaz, al norte de Soria, donde ha encontrado el territorio que inspira su visión más íntima del vino.
Junto con el enólogo David Hernando, con quien comparte el amor por esta tierra, Sourdais dio vida a Bodegas Antídoto en 2011: un proyecto que abarca más de 700 minúsculas parcelas de viñas viejas prefiloxéricas, distribuidas en 15 municipios y cultivadas como si fueran pequeños jardines vinícolas.
🌄 Soria: un viñedo oculto a gran altitud
El paisaje de esta Ribera soriana es otro mundo. Es más frío, más alto y menos domesticado que otras zonas de la D.O. La vid crece en un entorno prácticamente virgen, sobre suelos guijarrosos y arenas fluviales, en laderas que parecen olvidadas por el tiempo. Este entorno extremo ofrece maduraciones más lentas, uvas de ciclo corto y una frescura innata que define los vinos de Antídoto: precisos, vibrantes y con una pureza que seduce desde el primer sorbo.
🍇 Vinos finos y con identidad
Antídoto elabora cuatro vinos que son pura expresión de este terroir:
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Antídoto: Tinto Fino con alma elegante, frutal y vibrante.
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La Hormiga: selección de viejas parcelas, con estructura y profundidad.
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Roselito y Le Rosé: dos rosados de autor, frescos, gastronómicos, con un perfil refinado y mineral que los aleja del estereotipo.
🌱 El arte del minifundio
Trabajar con microparcelas exige atención absoluta, conocimiento íntimo del terreno y una sensibilidad casi artesanal. En Antídoto, cada racimo cuenta. La viticultura es sostenible, el trabajo en bodega es medido y respetuoso, y el resultado son vinos que respiran honestidad y territorio.
Antídoto es más que una bodega: es una declaración de amor por una tierra olvidada, un acto de resistencia enológica y una ventana al futuro del vino en Soria.
Descubre la nueva Ribera, donde lo esencial cobra protagonismo y la autenticidad se embotella.
Solo en Devinoavino.
