Parada de Atauta es un vino tinto D.O. Ribera del Duero elaborado por Dominio de Atauta. Variedad de uva: 100% Tempranillo. Procede de viñedos muy viejos situados en el Valle de Atauta, en Soria, una zona de gran altitud donde los suelos arenosos aportan frescura, finura y un carácter mineral muy reconocible.
La vinificación se realiza por pueblos, en depósitos de hormigón y acero inoxidable, con fermentación maloláctica en tinas de madera. Después, el vino realiza una crianza de 14 meses en barricas de roble francés, combinando madera nueva y usada para respetar la expresión del viñedo. El resultado es un Ribera del Duero elegante, preciso y muy expresivo, con fruta fresca, taninos finos y buena persistencia.
Notas de cata
Vista:
Rojo cereza picota con reflejos violáceos, limpio y brillante.
Nariz:
Aromas de fruta roja y negra fresca, notas florales de violetas, matices herbales y recuerdos minerales.
Boca:
Fresco y sedoso, con taninos finos, buena concentración de fruta y final mineral y persistente.
Maridaje
Ideal para carnes blancas y rojas, cordero asado, arroces, setas, embutidos y quesos semicurados.
Por qué comprar este vino
Parada de Atauta es una opción muy recomendable para quienes buscan un Ribera del Duero con finura, frescura y origen claro. Su elaboración con 100% Tempranillo de viñedos muy viejos, el carácter soriano del Valle de Atauta y la crianza en roble francés dan como resultado un tinto elegante, gastronómico y con mucha personalidad.
