Comprar Sofia de Moya 2019 | DEVINOAVINO
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De Moya

Sofia de Moya 2019

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Sofia De Moya es un tinto elaborado por Bodegas De Moya bajo la denominación de origen Valencia, un copauge compuesto por un 90% de Bobal junto a un 10% de Cabernet Sauvignon procedentes de viñedos muy viejos situados a una altitud de 900 metros, y rendimientos menores a 1 kilo por cepa. Se trata de un vino exclusivo de producción muy limitada, una bobal muy extraída con gran potencia y elegancia.

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Ficha de cata

Vista:

Picota de capa alta

Nariz:

Fruta madura sobre notas especiadas, sotobosque, mineral con un final fresco

Boca:

Corpulento y untuoso, taninos pulidos, equilibrado, con un final fresco y largo

Detalles

Tipo
Tinto Crianza
Denominación de Origen
Valencia
Variedad
90% Bobal, 10% Cabernet Sauvignon
Vinificación
Las uvas se enfrían a 4º C durante 24 horas. Posterior fermentación en barricas de madera de 1000 litros con remontados manuales. Sólo se utiliza mosto flor. Duración total del proceso de fermentación y maceración es de entre 26 y 34 días
Consumo
Se recomienda servir a 16 ºC
Cosecha
2019
Formato de botella
750 ml
Envejecimiento
Envejecimiento en barricas nuevas cuidadosamente seleccionadas de roble francés de 225 L durante 18 meses
Peñín
93
vivino
4.2
1 Artículo

Opiniones

De Moya

De Moya es una bodega familiar situada en Utiel que explora viñedos de diversas zonas de la Comunidad Valenciana, cultivando variedades locales para capturar la esencia del mediterráneo y el levante español. Con la filosofía de crear vinos "de lujo asequible" po...

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