Formiga de Vellut es un vino tinto D.O.Q. Priorat elaborado por Clos Galena con Garnacha, Cariñena y Syrah. Procede de viñedos ecológicos de bajo rendimiento cultivados sobre suelos de licorella, uno de los rasgos más reconocibles del Priorat y clave en la profundidad y carácter mineral de sus vinos.
La elaboración se realiza con selección manual de la uva y fermentación por separado de cada variedad, antes del ensamblaje final. Su crianza en barricas de roble francés y americano aporta estructura, complejidad y una textura envolvente, manteniendo la frescura y la expresión frutal del coupage mediterráneo. El resultado es un tinto intenso, sabroso y equilibrado, con potencia, finura y un final aterciopelado.
Notas de cata
Vista:
Color rojo cereza picota, intenso y brillante.
Nariz:
Aromas complejos de fruta roja y negra madura, con notas balsámicas, matices especiados y recuerdos minerales.
Boca:
Pleno, potente y fresco, con taninos maduros, textura sedosa y un final carnoso, largo y aterciopelado.
Maridaje
Ideal para carnes rojas, cordero, guisos de carne, platos de caza, embutidos, foie, quesos curados, pescados azules y cocina mediterránea intensa.
Por qué comprar este vino
Formiga de Vellut es una gran opción para quienes buscan un Priorat ecológico con carácter, pero también con equilibrio y suavidad en boca. Su coupage de Garnacha, Cariñena y Syrah combina fruta, estructura y matices especiados, mientras que la crianza en roble francés y americano añade profundidad sin restar frescura. Un vino gastronómico, serio y muy versátil para comidas especiales.
