Hombros es un vino tinto D.O. Bierzo elaborado por Casar de Burbia. Variedad de uva: 100% Mencía. Procede de viñedos propios situados en las zonas medias del Paraje Valdaiga, en Valtuille de Arriba, con cepas de entre 50 y 100 años que crecen sobre suelos de cuarzo y pizarra.
La Mencía aporta frescura, fruta, finura y un carácter muy ligado al paisaje berciano. En este vino se busca expresar el origen del Paraje Valdaiga, combinando complejidad, mineralidad y una boca equilibrada. La fermentación se realiza con levaduras indígenas y el trabajo con lías finas prepara el vino para una crianza en barrica poco invasiva, pensada para proteger el vino sin ocultar la identidad de la uva ni del viñedo.
Notas de cata
Vista:
Color rojo cereza intenso, limpio y brillante, de capa media-alta.
Nariz:
Aromas de moras silvestres, arándanos, fruta roja madura, flores de verano, notas minerales y suaves recuerdos especiados.
Boca:
Elegante, untuoso y fresco, con taninos maduros, buena acidez, textura equilibrada y final largo, armonioso y persistente.
Maridaje
Ideal para carnes rojas, carnes a la parrilla, platos de caza, guisos de carne, setas, embutidos ibéricos, quesos semicurados, quesos curados y platos de cuchara.
Por qué comprar este vino
Hombros es una opción muy recomendable para quienes buscan un Bierzo de Mencía con identidad, frescura y profundidad. Su elaboración con 100% Mencía ecológica, el origen en el Paraje Valdaiga y el trabajo preciso de Casar de Burbia dan como resultado un tinto elegante, mineral y gastronómico, perfecto para comidas especiales.
