Valdegatiles es un vino de pago de Dominio de Atauta en la Ribera del Duero, un monovarietal de Tinto Fino procedente de 11 micro parcelas con viñedos en pie franco de más de 120 años de edad. Tiene un paso por barrica francesa de 18 meses, en su mayoría de segundo uso para resaltar la fruta por encima de las notas de la madera. Es el tinto con más poderío y estructura de la Bodega debido a sus suelos arcillosos, pero sin perder frescura y con una capacidad de guarda excepcional.
Vista:
Color picota profundo
Nariz:
Intensa fruta roja y negra madura, balsámicos y lácteos, aromas de cuero y tabaco
Boca:
Potente, frutos del bosque maduros, equilibrado, tanino maduro, balsámico y largo
- Tipo
- Tinto
- Denominación de Origen
- Ribera del Duero
- Variedad
- 100% Tinto Fino
- Puntos
- 95 Peñín, 95 Parker
- Maridaje
- Perfecto con todo tipo de carnes, bien a la parrilla o asados
- Vinificación
- Doble mesa de selección, encubado en deps de inox de 1.000L por gravedad. Maceración en frío con bazuqueos mañana y noche. Vinificación por parcelas. Toda la elaboración, vendimia, trasiegos, embotellado se realiza siguiendo el calendario biodinámico
- Consumo
- Se recomienda servir a 16 ºC
- Cosecha
- 2016
- Formato de botella
- 750ml
- Envejecimiento
- Crianza de 18 meses en barricas francesas 80% de segundo usa y 20% nueva
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