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Dominio de Atauta

Valdegatiles 2018

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Valdegatiles es un vino de pago de Dominio de Atauta en la Ribera del Duero, un monovarietal de Tinto Fino procedente de 11 micro parcelas con viñedos en pie franco de más de 120 años de edad. Tiene un paso por barrica francesa de 18 meses, en su mayoría de segundo uso para resaltar la fruta por encima de las notas de la madera. Es el tinto con más poderío y estructura de la Bodega debido a sus suelos arcillosos, pero sin perder frescura y con una capacidad de guarda excepcional.

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Valdegatiles es un vino de pago de Dominio de Atauta en la Ribera del Duero, un monovarietal de Tinto Fino procedente de 11 micro parcelas con viñedos en pie franco de más de 120 años de edad. Tiene un paso por barrica francesa de 18 meses, en su mayoría de segundo uso para resaltar la fruta por encima de las notas de la madera. Es el tinto con más poderío y estructura de la Bodega debido a sus suelos arcillosos, pero sin perder frescura y con una capacidad de guarda excepcional.

Ficha de cata

Vista:

Color picota profundo

Nariz:

Intensa fruta roja y negra madura, balsámicos y lácteos, aromas de cuero y tabaco

Boca:

Potente, frutos del bosque maduros, equilibrado, tanino maduro, balsámico y largo

Detalles

Tipo
Tinto
Denominación de Origen
Ribera del Duero
Variedad
100% Tinto Fino
Maridaje
Perfecto con todo tipo de carnes, bien a la parrilla o asados
Vinificación
Doble mesa de selección, encubado en deps de inox de 1.000L por gravedad. Maceración en frío con bazuqueos mañana y noche. Vinificación por parcelas. Toda la elaboración, vendimia, trasiegos, embotellado se realiza siguiendo el calendario biodinámico
Consumo
Se recomienda servir a 16 ºC
Cosecha
2018
Formato de botella
750 ml
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas francesas 80% de segundo usa y 20% nueva
Peñín
97
Parker
95
vivino
4.4
Suckling
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2 Artículos

Opiniones

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