Volver es un vino tinto Vino de la Tierra de Castilla elaborado por Bodegas Volver con 100% Tempranillo. Procede de la Finca Los Juncares, un viñedo plantado en 1957 sobre suelos muy pobres, con bajos rendimientos y una expresión concentrada de la variedad.
Su elaboración incluye fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés y una crianza de 15 meses en esas mismas barricas. El resultado es un tinto manchego con fruta madura, estructura y suavidad, donde la madera aporta complejidad sin ocultar el carácter del Tempranillo.
Notas de cata
Vista:
Color picota con ribete rubí y capa media-alta.
Nariz:
Aromas de fruta roja madura ligeramente licorosa, notas balsámicas, tostados y vainilla.
Boca:
Fiel a la nariz, con cierta suavidad, taninos pulidos, buena estructura y persistencia agradable.
Maridaje
Perfecto con carnes, jamón ibérico, quesos curados, patés y foie. También acompaña bien asados, guisos tradicionales y platos con intensidad media o alta.
Por qué comprar este vino
Volver es una opción muy recomendable para quienes buscan un Tempranillo manchego con profundidad, crianza y carácter. Su procedencia de un viñedo viejo, la baja producción y el paso por roble francés dan lugar a un tinto intenso, sabroso y equilibrado, con una relación calidad-precio muy atractiva para disfrutar en comidas especiales o con platos potentes.
En Devinoavino, te invitamos a explorar el legado vinícola de Bodegas Volver, una historia que se remonta a 2004 cuando el enólogo Rafael Cañizares decidió dar vida a su visión de rescatar y reposicionar los vinos españoles de calidad. Con una tradición vitivinícola que se remonta a cuatro generaciones, en Bodegas Volver entendemos el verdadero valor de cada viña y la importancia de preservar las variedades autóctonas que forman parte de nuestra historia.
Su compromiso se centra en recuperar viejos viñedos con variedades autóctonas, algunos con hasta 90 años de antigüedad, protegiendo así un patrimonio vegetal único y excepcional.
En Devinoavino, te ofrecemos una cuidada selección de vinos bajo el amparo de las prestigiosas Denominaciones de Origen (DO) como Jumilla, La Mancha, Alicante, Tierra de Castilla y Almansa, cada uno con la garantía de calidad y tradición que caracteriza a Bodegas Volver.
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