Unanimus Pago de San Vicente es un vino tinto D.O. Ribera del Duero elaborado por Bodegas Tres Piedras. Variedades de uva: 65% Tinto Fino, 25% Bobal, 5% Garnacha y 5% Albillo. Procede de viñedos antiguos situados en Fuentecén, dentro del Pago de San Vicente, una zona burgalesa donde la viña vieja aporta concentración, frescura y personalidad.
El Tinto Fino aporta estructura, fruta y carácter ribereño; la Bobal suma centro de boca, frescura y una expresión distinta dentro de la denominación; la Garnacha añade suavidad y fruta; y el Albillo contribuye con finura y complejidad aromática. Su elaboración incluye trabajo en frío, fermentación controlada y crianza de 12 meses en barricas de roble francés de grano extra fino, nuevas y usadas. El resultado es un Ribera del Duero singular, equilibrado y muy gastronómico.
Notas de cata
Vista:
Color rojo picota de capa alta, limpio y brillante.
Nariz:
Muy intenso y elegante, con aromas de fruta negra, compota, notas minerales, especias finas y recuerdos de crianza bien integrados.
Boca:
Equilibrado, frutal y fresco, con buena acidez, centro de boca amplio, tanino fino y final largo y persistente.
Maridaje
Ideal para carnes rojas, cordero asado, guisos de carne, platos de caza, carnes a la brasa, embutidos ibéricos, quesos curados y cocina castellana con intensidad.
Por qué comprar este vino
Unanimus Pago de San Vicente es una opción muy recomendable para quienes buscan un Ribera del Duero diferente, con viñedo viejo y un coupage poco habitual. Su combinación de Tinto Fino, Bobal, Garnacha y Albillo, el origen en Fuentecén y la crianza en roble francés dan como resultado un tinto complejo, elegante y perfecto para comidas especiales.
