Notas de Cata
👀 Vista: Intenso color picota con reflejos violáceos.
👃 Nariz: Aromas envolventes de fruta negra madura, violetas, especias y fondo mineral característico del Priorat.
👄 Boca: Estructurado, con taninos sedosos y un equilibrio perfecto entre fruta, madera y mineralidad. Final largo, fresco y elegante.
✔ Temperatura de servicio: 16-18°C
✔ Potencial de guarda: 10-15 años
Maridaje
🍖 Asados y carnes rojas | Su complejidad resalta los sabores de carnes a la brasa.
🦌 Caza mayor y menor | Su estructura acompaña perfectamente guisos y estofados intensos.
🦆 Pato y aves de caza | Su frescura equilibra platos grasos y especiados.
🧀 Quesos curados y azules | Un contraste elegante para realzar los matices del vino.
Reconocimientos y Puntuaciones
🏆 96/100 – Guía Peñín
🏆 95/100 – Robert Parker (The Wine Advocate)
🏆 94/100 – James Suckling
🏆 94/100 – Tim Atkin
🏆 93/100 – Wine Spectator
✨ Un Priorat excepcional, de producción muy limitada y gran capacidad de guarda.
Consumo y Conservación
🏡 Almacenamiento: Conservar en posición horizontal, en lugar fresco y oscuro.
🍷 Decantación recomendada: 30-45 minutos antes de servir para apreciar toda su complejidad.
🗣 Opinión de un devinerx
"Ferrer Bobet Selecció Especial es un Priorat con una profundidad y elegancia admirables. Su pureza varietal de Cariñena brilla con una expresión mineral fascinante. En boca, equilibra potencia y frescura con un tanino sedoso que lo hace irresistible. Un imprescindible para los amantes del Priorat."
