La Mala 2018
Notas de Cata
👀 Vista
Color cereza picota intenso con ribetes violáceos.
👃 Nariz
Aromas profundos a frutos negros y rojos maduros, con notas minerales, lavanda, romero y especias dulces. Fondo balsámico con toques de café y cacao.
👄 Boca
Amplio, elegante y potente, con taninos finos y bien integrados. Equilibrado, con una gran persistencia y un final mineral que refleja su origen.
✔ Temperatura de servicio: 16ºC - 18ºC
Maridaje
🥩 Carnes rojas a la brasa y guisos de caza.
🧀 Quesos curados de oveja o cabra.
🍄 Setas y platos trufados.
Un vino gastronómico con gran capacidad de envejecimiento.
Historia y Elaboración
Dominio de Atauta es una bodega de culto en la Ribera del Duero, situada en el Valle de Atauta (Soria), una zona con viñedos centenarios en pie franco. La Mala es un vino parcelario que nace en una pequeña viña de menos de una hectárea, plantada sobre suelos arenosos que limitan la producción y concentran la esencia del terroir.
🔹 Viñas de más de 140 años en pie franco (pre-filoxéricas).
🔹 Altitud entre 950 y 1.010 metros, aportando frescura y estructura.
🔹 Fermentación en depósitos de hormigón y tinas de madera, con crianza de 12 meses en roble francés.
Un vino que desafía su nombre: "La Mala", una parcela que antiguamente se consideraba poco productiva, pero que hoy entrega uno de los vinos más exclusivos y expresivos de la Ribera del Duero.
Opinión de DevinerX
"Dominio de Atauta La Mala es un vino excepcional, con una gran carga mineral y un equilibrio impecable entre potencia y elegancia. Su limitada producción y su origen en viñedos centenarios lo convierten en un tesoro para los amantes de los vinos de terroir. Un tinto profundo y longevo, con un final que deja huella."
- Tipo
- Tinto
- Denominación de Origen
- Ribera del Duero
- Variedad
- 100% Tinto Fino
- Vinificación
- Doble mesa de selección. Encubado en depósitos abiertos de acero inoxidable de 1000 litros, maloláctica en barrica. Todo siguiendo el calendario biodinámico
Tras 6 días de maceración en frío a temperatura inferior a 10°C y 2 bazuqueos diarios, fermentó con sus propias levaduras durante 11 días a una temperatura máxima de 27°C adaptando diariamente el número de bazuqueos a sus necesidades - Consumo
- Se recomienda servir a 16 ºC
- Cosecha
- 2017
- Formato de botella
- 750 ml
- Envejecimiento
- Crianza durante 18 meses en barrica de roble francés de segundo uso
- Peñín
- 94
- Parker
- 96
- vivino
- 4.4
- Tim Atkin
- 93
- Suckling
- 95

Dominio de Atauta
Te presentamos los exclusivos vinos de Dominio de Atauta, una bodega emblemática ubicada en el corazón del Valle de Atauta, en Soria. A casi 1.000 metros de altitud, sus viñedos centenarios ofrecen una calidad inigualable gracias a su diversidad de suelos, el clima ...
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