Monopole Clásico Reserva es mucho más que un vino blanco: es la reinterpretación moderna de un icono histórico. Elaborado por CVNE, una de las bodegas más emblemáticas de Rioja, este vino recupera las técnicas tradicionales de vinificación que dieron fama a los grandes blancos riojanos del siglo XX.
Procede de viñedos propios en Villalba de Rioja, situados a unos 600 metros de altitud sobre suelos calizos, un entorno que aporta frescura natural, tensión y una marcada identidad mineral. Está elaborado con Viura y Palomino Fino, un coupage poco habitual hoy en día, pero clave en la historia de los grandes blancos clásicos.
La vendimia es manual, seguida de un prensado suave y fermentación en depósitos de acero inoxidable y hormigón, respetando métodos clásicos. Tras la fermentación, el vino reposa ocho meses sobre lías finas en barricas y botas usadas, ganando textura, complejidad y profundidad.
El toque diferencial llega con el ensamblaje de una pequeña proporción de manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, envejecida bajo velo de flor. Un gesto histórico que aporta notas salinas, frutos secos y una elegancia inconfundible.
El resultado es un blanco complejo, gastronómico y profundamente elegante, con alma de pasado y precisión contemporánea. Un vino que no sigue modas: marca estilo 🍋✨
🍷 Ficha de Cata — Monopole Clásico Reserva
👀 Vista
Amarillo limón brillante, de intensidad media.
👃 Nariz
Compleja y expresiva. Aromas de manzanilla y camomila, fruta blanca (manzana, pera), con notas de almendra, panadería y un elegante fondo mineral.
👄 Boca
Amplio, untuoso y muy elegante. Textura cremosa, paso aterciopelado y final largo, fresco y salino, con un equilibrio magistral entre fruta, mineralidad y profundidad.
🍽️ Maridaje recomendado
Perfecto para mesas con intención:
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🦐 Mariscos y pescados blancos
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🍚 Arroces marineros y fideuás
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🍗 Aves y carnes blancas
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🍶 Platos con salsas cremosas
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🍣 Cocina japonesa o tapas marinas
🕰️ Servicio y consumo
🧠 Devinoavino recomienda
Monopole Clásico Reserva es un blanco para quienes entienden el vino como cultura, historia y placer.
Un vino serio, profundo y emocionante, que demuestra que los grandes blancos no entienden de prisas… ni de fechas😌🍷
