Ribera del Duero de altura
Intensidad, frescura y elegancia desde viñedos centenarios
Este tinto nace en Villálvaro (Soria), a más de 900 metros de altitud, donde el clima extremo y los suelos pobres marcan el carácter del vino. Procede de viñedos centenarios en vaso, plantados en altura, donde el rendimiento es bajo y la concentración natural.
Con 18 meses en barrica de roble francés, es un vino profundo y estructurado, pero siempre equilibrado. Potencia sí, pero con frescura y definición.
🍷 Notas de cata
👀 Vista
Rojo cereza con ribete picota y capa media-alta.
👃 Nariz
Intenso y delicado a la vez. Fruta de hueso (cereza) con punto de madurez, acompañada de especias dulces como vainilla y canela. Sutiles tostados y café torrefacto, con un elegante recuerdo floral de violetas y fondo balsámico.
👄 Boca
Carnoso, intenso y fresco. Destaca su acidez natural, que aporta tensión y equilibrio. En el retrogusto reaparece la fruta (caramelo de fresa), junto a tostados finos, cacao y vainilla. Persistente y bien estructurado.
🌿 Viñedo y elaboración
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Viñedos centenarios en vaso
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Altitud entre 900 y 1.020 metros
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Tempranillo con presencia de variedades antiguas
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Selección en campo y en bodega
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Maceración prefermentativa en frío
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18 meses en barrica de roble francés
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14,5% vol.
Altitud + viña vieja + crianza larga = equilibrio entre potencia y elegancia.
🍽 Maridaje recomendado
Ideal para:
🥩 Carnes rojas
🍖 Cordero al horno
🍲 Guisos con legumbres y carne
🧀 Quesos semicurados y curados
Perfecto tanto para mesa como para sobremesa.
🌟 Por qué comprar este vino
Porque combina viñedo centenario y altura extrema.
Porque tiene estructura y frescura a la vez, algo poco habitual en crianzas largos.
Porque la barrica está integrada con precisión.
Y porque es un Ribera con identidad, no uno más.
