Descubre Matsu, el apasionante proyecto vitivinícola de Vintae en la histórica Denominación de Origen Toro. El nombre "Matsu" proviene de una palabra japonesa que significa "esperar", reflejando la paciencia y el respeto por los tiempos naturales que caracterizan la filosofía de este proyecto.
Toro es conocida por su tradición de no intervención en el vino y por sus viñedos viejos de calidad excepcional. Con condiciones climáticas únicas, como baja humedad y suelos arenosos, la necesidad de tratamientos químicos se minimiza, promoviendo así la viticultura ecológica y biodinámica.
En esta región, algunos viñedos son incluso prefiloxéricos, escapando a la devastación de la filoxera gracias a sus suelos arenosos. Vintae selecciona cuidadosamente viñedos de la variedad Tinta de Toro, de entre 80 y 100 años, con baja producción por cepa y cultivados según las prácticas tradicionales locales y técnicas cercanas a la biodinámica.
Los vinos de Matsu capturan la potencia y personalidad característica de la Tinta de Toro, equilibrando esta intensidad con una elegancia y suavidad que los hace accesibles para todos los amantes del buen vino. Dirigidos por el enólogo Raúl Acha, los vinos de Matsu mantienen la esencia tradicional de la región, adaptada para satisfacer los paladares modernos.
Explora la colección de vinos Matsu en Devinoavino.es y descubre cómo cada botella cuenta la historia del respeto por la naturaleza y la pasión por la viticultura en Toro.
