La sabiduría de Toro en su máxima expresión
Matsu El Viejo es la referencia más especial del proyecto Matsu en la D.O. Toro, elaborado por la Compañía Vintae. Un monovarietal de Tinta de Toro procedente de viñedos muy viejos, de rendimientos bajos, que reflejan la experiencia y la paciencia de quienes han trabajado la tierra durante toda una vida.
Su vinificación se realiza con el máximo respeto, aplicando una clarificación y filtrado muy suaves para preservar toda su esencia. Posteriormente, el vino envejece durante 16 meses en barricas nuevas de roble francés, aportando profundidad, estructura y elegancia.
Potente pero sedoso, voluminoso pero equilibrado. Un Toro de carácter firme y corazón amable, con excelente capacidad de evolución en botella.
Notas de cata
👁 Vista
Rojo picota profundo de capa alta, con sutiles reflejos violáceos en el borde.
👃 Nariz
Compleja y rica en matices. Fruta negra madura acompañada de notas cremosas de la barrica, especias dulces y un fondo elegante y bien integrado.
👄 Boca
Amable y suave en el ataque, voluminoso y carnoso en su desarrollo. Tanino goloso, bien maduro, con gran persistencia y profundidad.
🍽 Maridaje
🥩 Carnes rojas a la parrilla
🍖 Asados tradicionales
🦌 Caza menor
🧀 Quesos curados intensos
🌟 Por qué comprar este vino
✔ Procedente de viñedos viejos de bajo rendimiento
✔ 100% Tinta de Toro
✔ 16 meses en barrica nueva de roble francés
✔ Potente, carnoso y elegante
✔ Gran capacidad de guarda y evolución
Matsu El Viejo es la expresión más madura y profunda de Toro: intensidad, complejidad y una elegancia que solo el tiempo puede otorgar.
