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Mauro es un vino tinto elaborado por Bodegas Mauro bajo la IGP Castilla y León. Se trata de un coupage compuesto por 90% Tempranillo con un 10% de otras variedades, procedentes de Tudela de Duero y Traspinedos, cuyos suelos se caracterizan por gran capacidad de filtración, ligereza y PH elevado, plantadas en vaso sobre suelos arcillo calcáreos.
Mauro ha conseguido consolidarse como una de las grandes referencias de la región, un vino extraordinario en todos los sentidos.
- Tipo
- Tinto Crianza
- Denominación de Origen
- IGP Castilla y León
- Variedad
- 90% Tempranillo, 10% Otras
- Puntos
- 93 Parker
- Maridaje
- Carne a la parrilla, arroces y conejo al ajillo
- Vinificación
- Selección minuciosa de la uva y posterior traslado por gravedad a los depósitos. Fermentación por separado de cada una de las variedades. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas con posterior maceración, entre 2 y 3 semanas
- Temperatura de servicio
- Se recomienda servir a 16 ºC
- Envejecimiento
- Crianza de 15 meses en fudres y barricas de roble francés y americano
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