Sofia Noble 2015

De Moya
18,95 €
Impuestos incluidos

Sofia Noble es un vino dulce de Bodegas De Moya en la DO Valencia, elaborado con Sauvignon Blanc y Merseguera con Botrytis procedente de viñedos situados a una altitud entre 850 y 1050 metros, con una edad de 40 años. Premiada como mejor vino valenciano, un vino muy especial con 24 meses en barricas de roble francés, con una limitadísima producción de 1500 botellas que siempre se acaban, muy recomendable.

Vista:

Dorado

Nariz:

Miel, fruta tropial y notas ahumadas

Boca:

Perfectamente equilibrado entre acidez y dulzor, envolvente y persistente

Tipo
Dulce
Denominación de Origen
Valencia
Variedad
Sauvignon Blanc y Merseguera
Vinificación
Prensado suave y fermentación muy lenta con control de temperatura. Cuando el vino está en el punto de equilibrio perfecto , se hace el mûtage (bajar enormemente la temperatura para cortar la fermentación)
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 8 ºC
Envejecimiento
Crianza durante 24 meses en barricas de roble francés

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