Notas de Cata
👀 Vista: Color rojo intenso con ribetes violáceos.
👃 Nariz: Aromas de fruta roja madura con matices especiados y minerales.
👄 Boca: Fresco y complejo, con taninos maduros e integrados, final largo y persistente.
✔ Temperatura de servicio: 14-16ºC
✔ Potencial de guarda: Ideal para beber ahora o en los próximos 4-6 años.
Origen y Elaboración
🌱 Viñedos: Garnacha plantada en suelos pedregosos y a gran altitud en Calatayud.
⛰ Suelo: Pobre y pedregoso, aportando mineralidad y estructura.
🌦 Clima: Continental con contrastes térmicos marcados, favoreciendo una maduración equilibrada.
🛢 Vinificación: Fermentación en depósitos pequeños de acero inoxidable para conservar toda la expresión varietal.
🔴 Envejecimiento: Crianza de 10 meses en barricas de roble, aportando elegancia y complejidad.
El resultado es un vino potente y vibrante, que refleja la tipicidad de la Garnacha aragonesa.
Maridaje
🥗 Ensaladas de aliño suave.
🍲 Cocidos y guisos de cuchara.
🥩 Carnes blancas y rojas a la parrilla o asadas.
🧀 Quesos de pasta blanda, cremosos y de cabra.
🐟 Pescados azules y blancos.
🍝 Pastas y platos con setas.
🥓 Charcutería y embutidos ibéricos.
Su equilibrio entre frescura y estructura lo hace perfecto para múltiples ocasiones gastronómicas.
Conservación y Consumo
🏡 Almacenamiento: Conservar en un lugar fresco, sin exposición a la luz directa y sin olores fuertes.
🍷 Consumo recomendado: Servir entre 14-16ºC para disfrutar de su máxima expresión.
Opinión DevinerX
"Un vino que captura la esencia de la Garnacha de altura. Su frescura y equilibrio entre fruta y madera lo convierten en una opción versátil para disfrutar en cualquier ocasión."
