El vino dorado de Rueda. Tradición, paciencia y memoria líquida
Carrasviñas Dorado es uno de los vinos más singulares y emocionales de la D.O. Rueda, una elaboración histórica que recupera el estilo de los antiguos vinos dorados que se elaboraban en la zona antes de la irrupción de los blancos modernos.
Un vino fuera del tiempo, elaborado por Bodegas Félix Lorenzo Cachazo, que conecta directamente con las raíces de la denominación y ofrece una experiencia sensorial profunda, envolvente y absolutamente única.
En Devinoavino lo consideramos un vino de culto, para paladares curiosos y amantes de los vinos con historia.
Carrasviñas Dorado nace en Rueda (Valladolid) a partir de un coupage tradicional de Verdejo y Palomino, dos variedades históricamente ligadas a este tipo de elaboraciones oxidativas.
La bodega cuenta con viñedos prefiloxéricos, auténticos tesoros vitícolas que superan los 150 años de edad, plantados en suelos arenosos que protegieron a las cepas de la filoxera.
🍇 Verdejo y Palomino
🌱 Viñas viejas y prefiloxéricas
✋ Viticultura tradicional
🍇 Vendimia con uvas de alto grado natural
La uva se recoge cuando alcanza un alto potencial alcohólico, clave para soportar la larga crianza oxidativa.
La elaboración de Carrasviñas Dorado sigue métodos ancestrales, prácticamente desaparecidos hoy en día:
Vinificación por separado de cada variedad
Fermentación en depósitos de acero inoxidable
Coupage de los vinos base
Crianza oxidativa durante 18 meses en damajuanas de cristal, expuestas al aire libre y a fuertes contrastes térmicos
Crianza posterior de al menos 2 años en barricas de roble francés
Este proceso da lugar a un vino glicérico, profundo y larguísimo, donde la oxidación controlada aporta complejidad, aromas únicos y una textura envolvente.
👁 Vista
Color dorado intenso, brillante y profundo, con reflejos ámbar.
👃 Nariz
Muy expresiva y compleja, con notas de frutos secos, almendra tostada, miel, recuerdos salinos y matices especiados.
👄 Boca
Amplio, untuoso y glicérico. Paso envolvente, gran persistencia y un final largo, cálido y elegante que permanece en el recuerdo.
Un vino gastronómico y meditativo, ideal para:
🧀 Quesos curados y muy curados
🍖 Carnes blancas grasas y aves asadas
🍄 Platos con setas y cocina tradicional
🍰 Postres secos, frutos secos o repostería clásica
🥃 Perfecto también para disfrutar solo, como vino de sobremesa
Temperatura de servicio: 10–12 ºC
Tipo de vino: Dorado / Crianza oxidativa
Consumo: Ideal para momentos tranquilos y especiales
Bodegas Félix Lorenzo Cachazo es una de las casas históricas de la D.O. Rueda. Su fundador fue uno de los impulsores clave de la denominación y defensor incansable de la Verdejo cuando aún no gozaba del prestigio actual.
La recuperación de Carrasviñas Dorado es un homenaje a la historia vitivinícola de la zona y a una forma de entender el vino basada en la paciencia, el respeto y la tradición.
✔ Porque es un vino histórico de Rueda
✔ Porque recupera una elaboración ancestral
✔ Porque ofrece una experiencia única y diferente
✔ Porque es un vino emocional y con alma
🍷 Carrasviñas Dorado no es un vino para todos los días.
Es un vino para recordar de dónde venimos.
Desde 1946, año de fundación de la Bodega, una familia al servicio de los vinos de calidad. A día de hoy una de las pocas Bodegas de la región que sigue siendo íntegramente familiar.
Félix Lorenzo Cachazo fue uno de los ocho visionarios de lo que hoy es Rueda, el paso de aquellos antiguos "amontillados" a la actual verdejo, salvando esta variedad de uva que por aquel entonces estaba condenada a la desaparición. Un cambio que surge a raíz de la creación de la Denominación de Origen Rueda hacia 1980, cuando a penas había 8 bodegas en la zona, llegando a ser el vino blanco escogido por los paladares de los consumidores.
Bodegas Cachazo se ubica en el municipio de Pozaldez, un pueblo con una larga tradición vitivinícola dentro de la DO Rueda.
Con un total de 230 hectáreas de viñedo, donde 9 de estas son pre-filoxéricos y se ubican en la parte norte, plantados hace más de 150 años, una auténtica joya que se salvó de la filoxera gracias a los suelos arenosos. La aprte restante de viñedos están compuestos por suelos típicos de la región, pedregosos y cascajosos, muy favorecedor para la vid.
Cachazo tiene un porfolio de productos amplio, desde los tradicionales dorados elaborados con el uso de solera, hasta un espumoso de verdejo pasando por su buque insignia, el Carrasviñas.
Desde 1946, año de fundación de la Bodega, una familia al servicio de los vinos de calidad. A día de hoy una de las pocas Bodegas de la región que sigue siendo íntegramente familiar. Félix Lorenzo Cachazo fue uno de los ocho visionarios de lo que hoy es Rueda, e...
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