Carrasviñas Dorado es un vino dorado tradicional de Rueda elaborado por Bodegas Félix Lorenzo Cachazo con Verdejo y Palomino. Representa una de las elaboraciones más históricas de la zona, muy diferente al perfil habitual de los blancos jóvenes de Rueda.
Su crianza oxidativa comienza en damajuanas expuestas a la intemperie y continúa posteriormente en roble, siguiendo un método clásico que aporta intensidad, complejidad y un marcado carácter gastronómico. El resultado es un vino seco, envolvente y largo, con notas de frutos secos, piel de cítricos, tostados finos y una boca profunda, elegante y persistente.
Notas de cata
Vista:
Color ámbar dorado, limpio y brillante.
Nariz:
Aromas de naranja confitada, piel de cítricos, almendra, avellana, notas tostadas y recuerdos de crianza oxidativa.
Boca:
Seco, envolvente y muy largo, con buena estructura, fondo tostado, recuerdos de frutos secos y un final persistente.
Maridaje
Ideal para aperitivos, quesos curados, frutos secos, conservas selectas, escabeches, tapas tradicionales, platos especiados y cocina con sabores intensos.
Por qué comprar este vino
Carrasviñas Dorado es una opción muy interesante para quienes buscan un vino de Rueda diferente, histórico y con personalidad. Su crianza oxidativa en damajuanas y roble ofrece un perfil seco, complejo y gastronómico, perfecto para salir del blanco convencional y descubrir una elaboración tradicional con mucha identidad.
Desde 1946, año de fundación de la Bodega, una familia al servicio de los vinos de calidad. A día de hoy una de las pocas Bodegas de la región que sigue siendo íntegramente familiar.
Félix Lorenzo Cachazo fue uno de los ocho visionarios de lo que hoy es Rueda, el paso de aquellos antiguos "amontillados" a la actual verdejo, salvando esta variedad de uva que por aquel entonces estaba condenada a la desaparición. Un cambio que surge a raíz de la creación de la Denominación de Origen Rueda hacia 1980, cuando a penas había 8 bodegas en la zona, llegando a ser el vino blanco escogido por los paladares de los consumidores.
Bodegas Cachazo se ubica en el municipio de Pozaldez, un pueblo con una larga tradición vitivinícola dentro de la DO Rueda.
Con un total de 230 hectáreas de viñedo, donde 9 de estas son pre-filoxéricos y se ubican en la parte norte, plantados hace más de 150 años, una auténtica joya que se salvó de la filoxera gracias a los suelos arenosos. La aprte restante de viñedos están compuestos por suelos típicos de la región, pedregosos y cascajosos, muy favorecedor para la vid.
Cachazo tiene un porfolio de productos amplio, desde los tradicionales dorados elaborados con el uso de solera, hasta un espumoso de verdejo pasando por su buque insignia, el Carrasviñas.
Desde 1946, año de fundación de la Bodega, una familia al servicio de los vinos de calidad. A día de hoy una de las pocas Bodegas de la región que sigue siendo íntegramente familiar. Félix Lorenzo Cachazo fue uno de los ocho visionarios de lo que hoy es Rueda, e...
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