Casar de Burbia Godello Finca Valdepiñeiro es un vino blanco D.O. Bierzo elaborado con 100% Godello de cultivo ecológico. Procede de una parcela única en el paraje Valdepiñeiro, situado en la zona alta de Valtuille de Arriba, donde los suelos de pizarra y cuarzo con trazas arcillosas aportan mineralidad, tensión y profundidad.
Su elaboración incluye crianza de 12 meses en barricas de roble y 7 meses sobre lías en acero inoxidable. El resultado es un Godello de paraje, elegante y expresivo, con frescura atlántica, textura envolvente y un perfil mineral muy marcado. Un blanco gastronómico, preciso y con gran recorrido en botella.
Notas de cata
Vista:
Color dorado pálido, brillante y limpio, con reflejos acerados.
Nariz:
Aromas profundos de fruta blanca madura, cítricos frescos, compotas suaves, pan tostado, hierbas mediterráneas y un fondo mineral muy definido.
Boca:
Sedoso y vibrante, con textura untuosa, acidez bien integrada, equilibrio entre volumen y frescura, y final largo, salino y mineral.
Maridaje
Ideal para mariscos nobles, pescados blancos, bacalao confitado, aves de corral con salsas suaves, setas, risottos cremosos y cocina asiática elegante.
Por qué comprar este vino
Casar de Burbia Godello Finca Valdepiñeiro es una opción muy recomendable para quienes buscan un Godello del Bierzo con origen concreto, elegancia y capacidad gastronómica. Su procedencia de paraje, el cultivo ecológico y la crianza sobre lías dan como resultado un blanco mineral, complejo y con profundidad.
Una historia familiar de viticultores desde su fundación hacia finales de los años 80 a manos de Nemesio Fernández Bruña hasta que su hijo menor, Isidro Fernández, recogió el testigo.
El fundador de la bodega, un visionario del Bierzo, estaba obsesionado por los viñedos viejos de montaña de Valtuille de Arriba, que por entonces estaban abandonados dado su bajo rendimiento en comparación con las parcelas del valle, mucho más fértiles. Casar de Burbia actualmente cuenta con 27 hectáreas de viñedo divididas en 52 pagos, en su mayoría centenarios y de gran altitud, ubicado a los pies del Camino de Santiago. En su mayoría la variedad autóctona de la zona, Mencía, y una pequeña parte de Godello.
Un concepto fundamental a la hora de entender la filosofía de la bodega es diferenciar cada uno de sus pagos en tres partes, bajo, medio y alto. Las zonas altas son las más valoradas por la Denominación de Origen, a las que se denominan Tebaidas, nombre también utilizado por los vinos a los que dan lugar. Por otro lado se pretende mantener el legado de los viñedos desde una viticultura sostenible y ecológica, manteniendo la identidad de cada una de sus cepas y asegurando así el futuro de las viñas.
Las parcelas que componen la bodega poseen suelos rojizos y pizarrosos otorgando a sus vinos de gran personalidad y mineralidad.
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