Blanc de Blancs biodinámico de la Côte des Blancs
Larmandier-Bernier Latitude Extra-Brut es un champagne Blanc de Blancs elaborado exclusivamente con Chardonnayprocedente de viñedos cultivados en biodinámica en la Côte des Blancs, una de las zonas más prestigiosas de Champagne para esta variedad.
La familia Larmandier trabaja 18 hectáreas de viñedo propio, muchas de ellas clasificadas como Grand Cru y Premier Cru, aplicando prácticas biodinámicas desde hace más de dos décadas. La cuvée Latitude toma su nombre de las parcelas situadas al sur de Vertus que comparten la misma latitud, reflejando un estilo preciso y muy ligado al terroir.
El vino se elabora con un 40% de vinos de reserva y fermenta en barricas y fudres de roble austriaco, donde permanece alrededor de 12 meses antes de su crianza en botella durante unos 2 años. Su dosage muy bajo (Extra-Brut, apenas 2 g/l) permite preservar la pureza, frescura y mineralidad características de la casa.
El resultado es un champagne elegante, profundo y mineral, con gran equilibrio entre tensión, frescura y complejidad.
Notas de cata
👀 Vista
Color dorado brillante con burbuja fina y persistente.
👃 Nariz
Aromas profundos de fruta blanca y albaricoque acompañados de notas de hinojo, matices de bollería y un elegante fondo mineral.
👄 Boca
Amplio y fresco, con buena acidez y carbónico perfectamente integrado. Destacan la fruta madura sobre un fondo mineral con final largo y persistente.
🍽 Maridaje
Ideal para acompañar:
🦪 Ostras
🦐 Mariscos
🐟 Pescados blancos
🍣 Sushi y cocina marina
🥂 Aperitivos gastronómicos
⭐ Por qué comprar Larmandier-Bernier Latitude Extra-Brut
✔ Champagne 100% Chardonnay (Blanc de Blancs)
✔ Viñedos biodinámicos en la Côte des Blancs
✔ 40% de vinos de reserva para mayor complejidad
✔ Dosage muy bajo (Extra-Brut) que resalta la mineralidad
✔ Fermentación en barricas y fudres de roble
✔ Champagne preciso, elegante y gastronómico
Larmandier-Bernier Latitude Extra-Brut es un champagne refinado que expresa con gran pureza la elegancia mineral del Chardonnay en la Côte des Blancs.
