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4.3
vivino
Cayetano del Pino Palo Cortado Solera es un vino generoso D.O. Jerez-Xérès-Sherry elaborado por Bodegas Cayetano del Pino. Variedad de uva: 100% Palomino Fino. Representa uno de los estilos más singulares del Marco de Jerez: un vino seco, profundo y elegante, situado entre la finura aromática de un amontillado y la amplitud de un oloroso.
La Palomino Fino aporta base, salinidad y capacidad de crianza, mientras que el sistema tradicional de solera en botas permite desarrollar complejidad, concentración y equilibrio. Su crianza oxidativa da lugar a un vino intenso, con aromas de frutos secos, maderas nobles, especias y una boca amplia, seca y muy persistente. Un generoso perfecto para quienes buscan vinos con carácter y personalidad.
Notas de cata
Vista:
Color ámbar brillante con reflejos cobrizos.
Nariz:
Aromas complejos de avellana, almendra tostada, madera noble, especias suaves, notas salinas y recuerdos de crianza oxidativa.
Boca:
Seco, amplio y elegante, con buena estructura, textura envolvente, frescura salina y final largo, profundo y persistente.
Maridaje
Ideal para jamón ibérico, quesos curados, frutos secos, setas, consomés, guisos de ave, carnes blancas en salsa, platos especiados y aperitivos de intensidad.
Por qué comprar este vino
Cayetano del Pino Palo Cortado Solera es una opción muy recomendable para quienes buscan un generoso de Jerez con complejidad, elegancia y carácter. Su elaboración con 100% Palomino Fino y su crianza tradicional en solera dan como resultado un vino seco, profundo y gastronómico, perfecto para aperitivos especiales, sobremesas tranquilas y maridajes con personalidad.
