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4.4
vivino
Envínate Benje Blanco es un vino blanco canario elaborado en la D.O. Ycoden-Daute-Isora con 100% Listán Blanco. Procede de viñedos viejos situados en Santiago del Teide, en Tenerife, a unos 1.000 metros de altitud sobre suelos volcánicos, en una zona marcada por la influencia atlántica y el carácter mineral del paisaje.
Su elaboración sigue la filosofía poco intervencionista de Envínate, con fermentación mediante levaduras autóctonas en depósitos de hormigón y pequeños recipientes abiertos. Posteriormente, el vino reposa sobre lías en hormigón y roble francés, ganando textura y profundidad sin perder frescura. El resultado es un blanco seco, sutil y estructurado, con tensión, salinidad y una expresión muy clara de Tenerife.
Notas de cata
Vista:
Color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
Nariz:
Aromas de fruta blanca, cítricos, notas herbáceas suaves, recuerdos de lías y un fondo mineral de carácter volcánico.
Boca:
Seco, fresco y estructurado, con buena acidez, textura fina, sensación salina y final largo y mineral.
Maridaje
Ideal para pescados blancos, mariscos, arroces marineros, quesos suaves, verduras a la plancha, ceviches, sushi y platos de cocina atlántica.
Por qué comprar este vino
Envínate Benje Blanco es una opción muy recomendable para quienes buscan un blanco canario fresco, mineral y con mucha identidad. La Listán Blanco de viñedos viejos en altura, los suelos volcánicos y la elaboración respetuosa dan como resultado un vino salino, gastronómico y diferente, perfecto para descubrir la expresión blanca de Tenerife.
